Hvor mye å tilberede avgolemono suppe?
Det tar 1,5 time å tilberede avgolemono suppe.
Hvordan lage avgolemono suppe
Produkter
Kyllingfilet - 1 stk (200 gram)
Rundkornsris - en halv kopp (100 gram)
Egg (eggeplommer) - 2 stk
Sitronsaft - 2 ss (en halv sitron)
Vann - 2 kopper (500 ml)
Salt - 1 ts
Oregano - en halv teskje
Kvernet pepper - 5 gram (på spissen av en spiseskje)
Matforberedelser
1. Skyll kyllingfileten med kaldt vann, tørk med et serviett og legg i en kasserolle.
2. Tilsett 500 ml vann (2 kopper) og 0,5 ts salt.
3. Sett på middels varme og kok opp, la koke i 30 minutter.
4. Når kyllingen er kokt, fjern den fra varmen, fjern kyllingfileten fra buljongen til en egen plate.
5. Et halvt glass rundkornet ris skylles godt under rennende kaldt vann.
6. Skill to eggeplommer fra hvite. For å gjøre dette, del ett egg i to over en bolle slik at et stykke av skallet blir igjen i hver hånd. Eggeplommen skal være i en av dem. Hell det forsiktig i et annet skall, hell proteinet i en forberedt bolle. Tilfør til alt protein er tappet. Gjenta med det andre egget.
7. Du trenger ikke protein i suppen, så sett det i kjøleskapet og legg eggeplommene i en egen beholder.
8. 1 sitron skal vaskes med kaldt vann, tørkes med et serviett og kuttes i to. Én del er ikke påkrevd - du må legge den i kjøleskapet eller bruke den til andre formål.
9. Ta en halv sitron over en skål med egg og klem med hånden slik at saften blir presset inn i beholderen. Avgolemono suppe vil kreve omtrent 2 ss sitronsaft.
10. Visp egg og juice kraftig til en homogen emulsjon er dannet.
11. Tilsett til denne massen 1 øse med avkjølt kyllingbuljong, bland godt.
Slik koker du Avgolemono-suppe i en kjele
1. Hell et halvt glass vasket rundkornet ris i den tidligere tilberedte buljongen, dekk til og sett på medium varme. Etter koking, reduser varmen og stek i 20 minutter.
2. Når risen er klar, hell en homogen masse sitron, 2 eggeplommer og kyllingbuljong i lapskausen. Bland godt.
3.Smak til med en klype salt, tilsett malt pepper på tuppen av en spiseskje, oregano i suppen og rør godt.
4. Hold på svak varme til nesten koking, men ikke koke opp.
5. La den brygge i 5 minutter og kan serveres.
6. Kyllingfilet vil ikke bli brukt i tilberedningen av suppen, men kjøttet kan finhakkes med hendene og serveres med en bit til suppen.
Fusofacts
- Avgolemono er en suppe med gresk opprinnelse ("avgo" - egg, "sitron" - sitron), den klassiske versjonen bruker egg og sitron.- Når du steker avgolemono, er det viktig å ikke bringe suppen i oppkok, slik at eggene ikke krøller seg sammen og suppen ikke bryter den delikate kremete konsistensen.
- Avgolemono kan serveres varm eller kald.
- Siden suppen er veldig lett (100 kcal / 100 gram suppe), anbefales det å servere greener og solid snacks med den, for eksempel smørbrød.
- Ris i oppskriften kan erstattes med fin vermicelli.
- Hvis du vil forbedre sitronsmaken, kan du legge litt sitronskall, revet på et fint rivjern, til suppen.
- Avgolemono suppe kan tilberedes ikke bare i kyllingbuljong, men også i fisk og lam.
- Avgolemono kan brukes som saus til kjøtt hvis du ikke bruker ris og bruker mindre lager. Da kan den tette sausen serveres med side retter, kjøtt og fiskeretter.
Ta en titt flere supperhvordan lage dem mat og koketid!
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova