Hvor mye å lage ajiako suppe?

For å lage ajiaco, må du tilbringe 2 timer på kjøkkenet, hvorav matlaging er 1,5 timer.

Hvordan lage Ajiaco suppe

Produkter
Vann - 2,5 liter
Kalvekjøtt - 300 gram
Corn - 2 ører
Søtkokende poteter - 7 stykker av middels størrelse
Avokado - 1 stk
Løk - 1 stort hode
Kapers - 50 gram
Oregano - 30 gram
Dill - 20 gram

Hvordan lage Ajiaco suppe
1. Legg kalvekjøttet i en kjele og dekk til med vann.
2. Sett en kasserolle med kjøtt på høy varme, kok opp, reduser varmen og fjern skum.
3. Salt buljongen, ha den skrellede løken i den.
4. Dekk kasserollen med lokk og stek på svak varme i 1 time.
5. Fjern kjøttet fra buljongen, avkjøl litt, hakk og sett tilbake i kasserollen.
6. Skrell og vask potetene; Riv 2 poteter på et grovt rivjern (for å tykne suppen), skjær resten i 1,5-2 centimeter terninger.
7. Legg potetene i buljongen, tilsett oregano.
8. Skrell ørene på maisenna fra bladene, vask og skjær i sirkler på 2-3 centimeter.
9. Legg maisen i buljongen.
10. Kok ajiaco i 20 minutter.
11. Vask dillen, tørk den og finhakk.
12. Vask avokadoen, skrell den, skjær den i to, skill halvdelene og fjern gropen.
13. Skjær avokadoen i store skiver.
14. Hell suppen i boller, hver med litt dill og kapers og en håndfull avokadoskiver.

Fusofacts

- Ajiaco - colombiansk suppe basert på kokende poteter med kjøtt og grovhakkede maiskolber. Som kjøtt kan du bruke kylling, kalvekjøtt, kalvekjøttribbe.

- Under russiske forhold, når mais er stort tilgjengelig bare i sommersesongen, er det tillatt å bruke frosne kolber eller maiskjerner når man koker ajiaco.

- Guasco-greener er nesten umulig å finne i russiske butikker, så det er vanlig å erstatte det med oregano.

- Server Ajiako med rømme, kapers, ferske hakkede grønnsaker (avokado) og urter.

- Navnet "ahiako" kommer fra ordet "ahi" ("pepper") på språket til søramerikanske indianere, mens pepper ikke er lagt til akiako.

Ta en titt flere supperhvordan lage dem mat og koketid!

Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Lesetid - 2 minutter.
Hvor mye du skal lage mat › supper › Achiaco