Hvor mye skal man koke akvakotta?

Kok akvakotten i 1 time.

Hvordan lage akvakottasuppe

Produkter
Hvitt brød - 12 skiver
Poteter - 3 middels
Blomkål - 100 gram
Aspargeskål (brokkoli) - 100 gram
Sikori - 2 ss
Chard - 100 gram
Chilipepper (pepperoncino) - 1 stk
Buet - kvart hode
Hvitløk - 2 fedd
Tomatpuré - 60 gram (3 ss)
Olivenolje - en spiseskje til hver porsjon
Salt etter smak
Vann - 1,7 liter

Hvordan lage akvakotta
1. Finhakk fersk eller tørket sikori, hell kokende vann (1 kopp) i en kasserolle, kok opp på laveste varme i 10 minutter.
2. Ha tomatpuré, hvitløksfedd, 1/4 løk, hakket chili i en kjele.
3. Hell i vann (1,5 liter), salt og kok opp.
4. Ha hakkede sveitsiske chardblader i en kjele, etter 5 minutter - kokt sikori; rør suppen.
5. Hakk grovhakk de skrellede vaskede potetene, ha dem i suppen, kok opp, kok i 10 minutter.
6. Tilsett kål (brokkoli og blomkål), delt i små blomsterstander, stek i ytterligere 15 minutter.
7. Legg to skiver foreldet brød i tallerkener.
8. Hell buljongen på brødet, legg grønnsakene på brødet, hell sjenerøst med olivenolje på toppen.

Fusofacts

- Acquacotta (italiensk for "kokt vann") - klassisk tykk grønnsaksuppe fra den italienske regionen Toscana.

- I lang tid ble Aquakotta forberedt av vanlige mennesker som var engasjert i fysisk arbeidskraft - bønder, hestehyrder, treskjærer. Suppen inkludert tilgjengelige ingredienser: vann, foreldet brød, løk, tomater, olivenolje, noen ganger ristet bacon.

- En av viktigste ingredienser akvakotta - hvetebrød - bakes tradisjonelt fra fast mel uten salt. Han må være kald. Du kan bruke ferskt brød etter å ha tørket det i en tørr stekepanne (uten olje).

- Chardblader (type rødbeter) er tillatt erstatte spinat.

- I Firenze er det en restaurant på toskansk (for ikke å forveksle med italiensk!) Mat som heter til ære for suppen.

Ta en titt flere supperhvordan lage dem mat og koketid!

Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Lesetid - 2 minutter.
Hvor mye du skal lage mat › supper › Aquacotta