Hvordan dampe i en sakte komfyr
1. Avrim blekksprut, skyll og rengjør.
2. Plasser blekkspruten i en dampkurv eller en riskurv.
3. Hell et par glass kokende vann i hovedbeholderen, legg en kurv med blekksprut på toppen, slå på "Steamkokemodus" og stek i 3 minutter, lukk lokket.
Hvordan lage blekksprut i en dobbel kjele
1. Fyll vanntanken.2. Plasser blekksprut i den nedre skuffen på dampbåten på 1 rad.
3. Kok blekksprut i en dobbel kjele i 3 minutter.
Fusofacts
Hovedårsaken til dampende blekksprut, og ikke som vanlig, i en kasserolle - dampet blekksprut reduserer praktisk talt ikke i volum på grunn av minimal kontakt med vann.Du kan også dampe blekksprut i en kasserolle: legg 1 rad blekksprut (2-3 slakt) i en sil, legg en sil med blekksprut på toppen av en panne med 2 dl kokende vann, kok etter kokende vann i 3 minutter.
For en jevn smak av dampet blekksprut, må du salte den etter koking, før servering. Eller du kan marinere blekksprut i krydder og salt før du koker.