Hvordan lage kongereker
1. Avrim frosne reker, vask friske.
2. Hell vann i en kjele - for hvert kilo reker 800-900 milliliter vann.
3. Sett kasserollen på bålet, tilsett salt, pepper og legg kongereiene etter koking.
4. Kok reker i 10 minutter.
Sauser til kongereker
Hvitløksaus
for 500 gram rekerProdukter
Hvitløk - 2-3 fedd
Vegetabilsk olje - 20 gram
Sitron - halvparten
Sukker - en halv teskje
Salt etter smak
Reker egen juice - 150 milliliter
Oppskrift
Hakk hvitløken fint, tilsett den i vegetabilsk olje, tilsett deretter salt, sukker og sitronsaft, bland. Legg kongereiene i en kokebolle, tilsett sausen. Kok i denne sausen i 10 minutter. Server den ferdige retten på en dyp tallerken med sausen.
Sterk saus
for 500 gram rekerProdukter
Sitron - 1 stk
Sukker - en halv teskje
Chilipepper - 1 liten pod (5 centimeter)
Soyasaus - 1 ss
Vann - 1 teskje
Oppskrift
Klem sitronsaft, tilsett chilipepper kuttet i tynne ringer (med frø), sukker, soyasaus, vann. Bland alt godt til sukkeret har løst seg opp. Server med ferdige reker i en egen sjøsaus.
Fusofacts
- Kokte kongereker holdes i kjøleskapet i opptil tre dager.- Kostnaden 1 kilo kongereker i Moskva gjennomsnitt 700 rubler. (i gjennomsnitt i Moskva fra juni 2017).
- Beredskap fersk reker bestemmes av fargen deres - når de tilberedes i begynnelsen, blir de rosa, da, nesten røde - dette betyr at de er klare. Den optimale steketiden for ferske kongereker er 10 minutter. For-tine frosne kongereker fra pakken, og varm deretter opp igjen i 5 minutter.
- Når du steker reker, er det viktig å ikke overeksponerer, da de kan bli "gummiaktig" over lange koketider.
- For å lage rekene myk, før de koker, skal de bløtlegges i 30 minutter i vann.
- Kaloriinnhold i kokte konereker - 85 kcal / 100 gram.
- Fordelene med konge reker Proteinet som finnes i konge reker gjenoppretter muskelvev, styrker kollagenfibre i huden og gjør det glatt og elastisk. Også rekekjøtt har anti-sklerotiske egenskaper, noe som forbedrer blodstrømmen. Og jod, som reker inneholder i store mengder, stimulerer mental ytelse, er nødvendig for immunforsvaret og for å opprettholde normal funksjon av skjoldbruskkjertelen.
- Vitaminerinneholdt i reker: PP (metabolisme), E (hud, reproduksjonssystem), B1 (fordøyelse), A (bein, tenner, syn), B9 (immunitet).