Hvordan lage grønne reker
- Kok opp vann i en kjele, salt og tilsett et par hvitløksfedd (du trenger ikke skrelle hvitløken).
- Stek avkjølte reker i 3-5 minutter og frosne i 7-10 minutter etter å ha kokt igjen.
- Hvis du vil få tarmen fra rekene før den koker, må rekene tas ut av fryseren på forhånd, tines ved romtemperatur, og etter å ha kuttet baksiden av krepsdyret, ta den svarte tråden ut.
- Du kan legge til en paprika pod, et par hvitløksfedd, et laurbærblad, litt sitronsaft og et par spiseskjeer soyasaus til kokende vann, men rekene vil være deilige selv om du ikke har alt det ovennevnte.
Fusofacts
Friske grønne reker er grågrønne i fargen med en blåaktig fargetone. Hva betyr fersk? Og det faktum at disse rekene umiddelbart ble frosset etter fangsten, uten å dampe eller koke.Grønn reke er av to typer: kjølt og frossent. Med frosne reker er alt enkelt - når du kjøper i supermarkedet, må du lete etter disse rekene i fryseren, ved siden av annen frossen sjømat. Kjølte reker er reker som etter å ha blitt fanget ikke har blitt utsatt for noen foredling, men har blitt lagt ut på is og levert relativt ferske til salgsstedet.