Hvor mye å tilberede østers?

Fusofacts

Hvordan spise østers
Østers er den mest uvanlige og kontroversielle sjømaten når det gjelder smak. For en person som aldri har taklet dem før, vil de mest sannsynlig virke kjedelig og smakløs, så det er best å legge til produkter til dem som forbedrer hovedsmaken. Disse forsterkerne inkluderer smør, soyasaus og tomater. For eksempel kan du legge til dem saus laget av stekt i smør hvit eller løk med tilsetning av krem. For en mer "asiatisk" servering kan du legge to tallerkener med østers: en med soyasaus, og den andre med en tett blandet ball med wasabi - det er wasabi som avslører at østersen smaker godt.

For å gjøre sausen mer smakfull, tilsett litt østerssaus og japansk eddik til soya. Pynt retten med kalk og hakket grønn løk, ha litt chuka-salat fra sushimarkedet inne i skjellene. Du kan danne en pen pute fra chuki, på toppen av hvilken du kan sette skall etter din smak.

Å tilberede østers koster nøyaktig like mye som du planlegger å spise på en gang. Kok dem aldri til fremtidig bruk, fordi et produkt som vanligvis spises rått ikke vil gi deg gastronomisk glede dagen etter.

Hvordan servere østers
Østersen åpnes og serveres på et bredt tallerken dekket med knust is.

Hvordan velge østers
1. Østersens levetid under unaturlige forhold er ikke mer enn en måned. Vær oppmerksom på datoen for fangsten.
2. Ajar-skjell er et dårlig tegn, du bør ikke kjøpe dem.
3. Stol på porsjoner - ikke mer enn 12 per person.

Hva er prisen på østers?
Prisen på levende østers er fra 900 rubler / kg (i gjennomsnitt i Moskva for juni 2020).