Kokt blåskjell oppskrift
Produkter
Frosne blåskjell - 300 gram
Vann - 1 glass
Salt - 1 ts
Hvordan lage blåskjell
1. Hell 1 kopp vann i en liten kjele.
2. Salt vannet.
3. Sett blåskjellene i vannet uten å tine; stek i 7 minutter.
4. Tøm vannet, bruk kokte blåskjell i salater og hovedretter.
Hvordan lage blåskjell i dingser
I en dobbel kjele over damp - 10 minutter, så kokte blåskjell er det mest nyttige.I en multikoker eller i det fri trykkoker - 5 minutter etter kokende vann.
I mikrobølgeovn det er bedre å koke blåskjell, litt avriming - bokstavelig talt 2-3 minutter på full kraft uten å tilsette vann.
Fusofacts
- Når du koker blåskjell, må du ta hensyn til det overkokte blåskjell vil bli gummiaktig og smakløs. Derfor bør du ikke koke blåskjell for lenge.- Kaloriinnhold blåskjellkjøtt - 70 kcal / 100 gram.
- Kostnaden frosne blåskjell -500-600 rubler / 1 kilo kokte frosne blåskjell (per mai 2016).
- Blåskjell blir kokt i en liten mengde saltet vann - ellers går all saften fra blåskjellene i buljongen, som brukes veldig sjelden i praksis.
- Før du koker blåskjell tine ikkesiden størrelsen deres er for liten til å koke frosne blåskjell til å ødelegge produktet - blåskjell blir fort tint i kokende vann!
- Når velge blåskjell Vend vekten av blåskjell uten isglasur (alltid angitt på pakken og kan komme opp til 1/5 vekt av muslingkjøtt) og isglassens integritet. Ferske blåskjell av høy kvalitet har ikke en skarp lukt, mye mindre fisk. Det skal bare være en svak fersk sjømatlukt.
- Hvordan rengjøre blåskjell?
Koktfrosne (vanligste) blåskjell trenger ikke å bearbeides, fordi de er uten skall. Noen ganger må blåskjell rengjøres for alger - filamentøse tøffe planter. Hvis blåskjellene er billige, er det bedre å sortere blåskjellene og undersøke dem for skallfragmenter.
Frosne og friske blåskjell som er dekket med et skall, må rengjøres: rengjør blåskjellene med en børste fra uspiselige alger og andre forurensninger, og skyll deretter i flere vann. Koking vil hjelpe blåskjellene å åpne seg, etter å ha åpnet skjellene, fjern blåskjellene og fjern resten av algene.
- Hvis blåskjell er ment steke, så kan du steke dem uten å koke - i olje i 5-7 minutter.
- Når du lager mat, kan blåskjell det ikke åpne opp - i dette tilfellet blir de fjernet fra spiselige.
- Hva å lage mat fra kokte blåskjell:
1. Kok opp suppe.
2. Server med spaghetti eller annen pasta.
3. Lag pilaf med blåskjell.
4. Lag en salat eller forrett "Sjømatcocktail".