Hvordan lage ertepølse?
Vil trenge
300 g erter;
10 g agar agar;
10 g hvitløk;
100-150 g rødbeter;
1 ss. l. Rast. oljer;
1 ts muskat;
1 ts koriander;
1/4 ts svart pepper;
1/2 ts salt.
Hvordan lage ertepølse
Skyll ertene, tilsett vann, salt og kok til de er møre (myke). Mal krydderne (du kan ta bakken), hakk hvitløk mellomstore. Bland alle krydderne. Klem saften fra rødbetene med en juicepresse eller for hånd, etter at du har revet grønnsaken på et fint rivjern. Når ertene er nesten kokte, tilsett agar-agar i den, kok massen i 5-7 minutter. Tilsett krydder, stans grøten med en blender, tilsett rødbetsjuice, la koke i et minutt til. Avkjøl litt, hell i formen. Avkjøl til romtemperatur, avkjøl. Fjern det ferdige produktet fra formen etter noen timers infusjon, server.
Fakta om ertepølse
Ertepølse er en plantebasert (ert) mager rett med tilsetning av krydder. Krydder bestemmer smaken av vegetarisk pølse, gjør den lik den kjøttholdige "stamfaren".Å lage ertepølse er utmerket for vegetarianere og tilhengere av sunn mat: erter er rike på vegetabilsk protein.
Hvis ertepølsen er for flytende og ikke fryser, kan du tilsette gelatin.
I butikker kan du ikke bare finne erter, men også erteflak - de er dyrere, men vil bidra til å spare tid og krefter i bearbeiding av fullkorn.