Hvordan lage kokt bacon i løkskinn?
Produkter for å lage kokt bacon
smult - 0,5 kg,
løkskall - fra 3-4 løk,
salt - 200 gr.,
hvitløk - 3-4 fedd,
malt svart pepper etter smak.
Matlaging kokt bacon
Ha løkskaller i en kasserolle med vann, kok opp, fjern. Sett ister i løksbuljongen, tilsett salt, la koke i 12 minutter. Avkjøl det kokte baconet i buljongen, dryss over pepper og stapp med hvitløk. Sett det kjølte kokte baconet i kjøleskapet i en halv time, bruk.
Hvordan lage kokt bacon i en pose?
Ingredienser for å lage kokt bacon i en pose:smult - 0,5 kg,
salt - 200 gr.,
hvitløk - 3-4 fedd,
malt svart pepper - etter smak,
plastposer - 5-10 stk.
Matlaging kokt bacon:
Skjær baconet i tynne biter som veier 100-200 gram, gni med salt, pepper, stapp med hvitløk. La det marinere over natten. Legg hvert stykke bacon i en pose, press ut luften, knyt. Plasser pakker med smult til matlaging i en kjele med vann og sett i brann, stek på svak varme i 2 timer, avkjøl, slipp ister fra pakker, pakk med pergament og oppbevar i kjøleskap.