Hvordan lage grønnsaksbuljong
Produkter
Vann - 2 liter
Vegetabilsk olje - 2 ss
Løk - 1 stk
Gulrøtter - 2 stk
Persillerot - 1 stk
Tomat - 1 stk
Hvitløk - 2 fedd
Persille - 6 grener
Dill - 6 grener
Timian - 3 grener
Svart pepper - 5 erter
Løvblad - 2 vitser
Salt - 1 ts
Matforberedelser
1. Vask og skrell grønnsaker (gulrøtter, løk, tomater, persillerot), hakk fint.
2. Plasser grønnsaker i en kokebeholder (i en kjele eller multikoker).
Hvordan koke grønnsaksbuljong i en kjele
1. Hell grønnsaker med vann (2 liter), tilsett salt, pepper, laurbærblad;
tilsett greener med kvister (persille, dill, timian) og hvitløk (ha det i form av hele fedd).
2. Sett pannen med den fremtidige buljongen på høy varme, etter koking, reduser varmen, dekk pannen med et lokk.
3. Kok buljongen i ytterligere 20 minutter.
Hvordan lage grønnsaksbuljong i en langsom komfyr
1. Plasser grønnsaker på bunnen av en bolle, dekk til med vegetabilsk olje, slå på "Bake" -modus og stek grønnsakene i 20 minutter.
2. Hell grønnsaker med vann (2 liter), tilsett greener med kvister (persille, dill, timian) og hvitløk.
3. Tilsett krydder (salt, pepper og laurbærblad).
4. Slå på "Quenching" -modus, lukk multikokeren med lokk og kok buljongen i ytterligere 60 minutter.
Din grønnsaksbuljong er tilberedt! Sil den ferdige buljongen gjennom en sil og fjern grønnsakene.
Fusofacts
- For tilberedning av grønnsaksbuljong kan du i tillegg bruke hvitkål eller brokkoli, blomkål vil også gi en behagelig smak. Poteter vil gjøre smaken rikere, og rødbeter vil gi en burgunderfarge.- Du trenger omtrent 500 gram grønnsaker og 1,5 liter vann for å tilberede 1 liter grønnsaksbuljong.
- Vegetabilsk buljong kan lagres i kjøleskapet i tre dager, og du kan også fryse den - da blir den lagret i seks måneder.
- I tillegg til urtene som er oppført i oppskriften, kan du legge purre, koriander, mynte, basilikum og lovage til grønnsaksbuljong.
- Du kan lage mosede supper, risotto, gryteretter, sauser fra grønnsaksbuljong.
- Kaloriinnholdet i grønnsaksbuljong er 13 kcal / 100 ml.
- Salt grønnsaksbuljongen i begynnelsen av matlagingen for å gjøre buljongen rikere.