Hvordan lage svinekjøtt
Produkter
Svinekjøtt på beinet - et halvt kilo
Løk - 1 hode
Gulrøtter - 1 stk
Selleri - 2 røtter
Hvitløk - 2 tenner
Løvblad - 1 blad
Salt - 1 ss
Timian og svart peppercorns - klype hver
Hvordan koke svinekjøtt
1. Avrim svinekjøtt, vask, fjern harde kjerner.
2. Skrell løk, hvitløk og gulrøtter.
3. Legg svinekjøttet i en kjele.
4. Hell svinekjøttet med 3 liter vann og sett gryten over høy varme.
5. Tilsett salt, svart pepper, timian, hvitløk, selleri i svinekjøttet.
6. Så snart dampen kommer over vannet, må du skru bålet til medium.
7. Overvåk skummet nøye når du fjerner det.
8. Senk varmen til lav og kok svinekjøtt i 1,5 time.
9. Sett kjøttet ut av pannen, sil buljongen.
Svinekjøtten din er kokt!
Fusofacts
- Kaloriinnholdet i svinekjøttbuljong er 45 kcal / 100 gram. For å gjøre svinekjøttkraften mindre kaloriholdig, avkjøl den klare buljongen og sett den i kjøleskapet i et døgn, fjern deretter det lette fettlaget med en skje. Alternativt, når du koker svinekjøtt, kan du koke vannet, deretter tømme buljongen og hell ferskvann over svinekjøttet. Dette kalles "koke den andre buljongen."- Holdbarheten til svinekjøttkraft er 7 dager, for langtidsoppbevaring er det nødvendig å helle buljongen i plastposer og fryse, da blir den lagret i opptil seks måneder.
- Selv om det vanlige formålet med buljongen er suppe, server du svinekjøttbuljong deilig med krutonger eller ved å legge kuttede kyllingegg i en tallerken buljong. Selve buljongen anbefales å strøs med hakket grønn løk. En annen vanlig bruk for svinekjøtt buljong er i sauser.
- Krydder til kokende svinekjøtt - hvitløk, løk, gulrot, koriander, persillerot og urter.
- Svinekjøtt anbefales å bli spist i moderate mengder: til tross for at det er veldig sunt for innholdet av vitamin B (normalisering av stoffskifte på cellenivå), overbelaster det for store fordøyelsesorganer.