Hvordan lage melboller
Produkter for dumplings
Mel - 150 gram
Vann - 50 milliliter
Smør - en liten terning 25 gram
Egg - 1 stk
Salt etter smak (et par klyper)
Hvordan lage melboller
Salt vannet og varm opp til romtemperatur. Smelt smøret. Bryt kyllingeggene i en bolle og bank til de er skummete. Hell i vann, bland godt, tilsett olje og bland igjen.
Legg mel i blandingen litt om gangen, elt den grundig. Når deigen til dumplings ikke klumper, legger du deigen i en bolle, dekk til og kjøles i 15 minutter.
Dryss mel på brettet, rull ut deigen en halv centimeter tykk på den. Skjær laget i firkanter eller rektangler. La deretter kloppene tørke litt.
Dumplings på semulina
Produkter til dumplings på semulegrynCottage cheese - 250 gram
Kyllingegg - 1 stk
Semulina - 10 ss
Mel - 2 ss
Smør - 50 gram kube
Sukker - 3 ss
Slik koker du kløe på semulegryn
Smelt smøret, hell det i en bolle, oppløs sukkeret i smøret. Tilsett cottage cheese, hakket for hånd, egg og elt grundig. Tilsett gradvis semulegryn til deigen blir rømme konsistens. Dekk til deigen og sett i kjøleskap i 1 time.
Strø en hakkebrett med rikelig med mel, legg ut deigen, rull den ut til en tykkelse på en halv centimeter og skjær den i terninger eller diamanter. Stek melboller på semulegryn i 5 minutter.