Fylte paprika oppskrift
Produkter
Liten grønn paprika - 8 stykker (husk at 8 paprika får plass i 1 lag i en standard kasserolle med en maksimal diameter på 20-21 cm, for 2 lag trenger du en kasserolle 18 cm høy)
Oksekjøtt, svinekjøtt eller blandet kjøttdeig - 500 gram
Ris - en halv kopp
Løk - 1 hode
Gulrøtter - 1 stor gulrot
Tomatpuré - 2 ss
Rømme - 2 ss
Svart pepper, persille, salt - etter smak
Matforberedelser
1. Skyll pepper, skjær den øvre delen, rengjør frøene og om mulig skilleveggene. Det er viktig at pepper ikke blir revet noe sted, ellers faller det fra hverandre i pannen under stekingen. Det er mer praktisk å skjære paprikaen med en kort tynn kniv, nøye spore stilken og ta noen av frøene. For små hull skal ikke kuttes ut - det vil være upraktisk å fjerne frø gjennom dem. For å riste ut de separerte frøene fra paprikaen, må du ta pepperen i 1 hånd, og tappe forsiktig på paprikaen med den andre.
2. Skrell løken, finhakk og stek i olje til den er gyldenbrun, tilsett gulrøtter revet på et grovt rivjern til løken, og stek i ytterligere 5-10 minutter til væsken fordamper maksimalt.
3. Mål ris, stek til den er halv kokt 10 minutter. Det er mer praktisk å koke ris i en stor kjele, slik at du deretter kan legge alle de gjenværende fyllingsproduktene til (spar på å vaske oppvasken).
4. Ha kjøttdeig, løk og gulrøtter på risen, tilsett urter og salt, bland godt.
5. Stek paprikaen med kjøttdeig ved hjelp av en smal skje, og tamp kjøttdeigene tett først på bunnen av paprikaen.
5. Elt kjøttdeig langs veggene og dekk pepper med kjøttdeig helt oppå.
Kok opp fylt paprika i en kjele
1. Legg paprikaen i en kjele vertikalt, hell varmt saltet vann opp til midten av paprikaen (ca. 0,7 liter), dekk til med stilkene.
2. Tilsett tomatpuré og rømme, la det småkoke i 30 minutter.
3. Sikre 5 minutter under lokket, server, med en generøs buljong.
Fusofacts
- Pepper for utstopping: tradisjonelt er ikke veldig søte varianter egnet, slik at retten får en vegetabilsk tangy smak. Du kan også bruke store runde paprika, da blir retten søtlig. Det anbefales å bruke mellomstore frukter slik at all fyllingen er mettet med grønnsaksjuice. Det anbefales å velge paprika i samme høyde for fylling, slik at paprika som er for korte ikke synker ned i sausen og ikke faller fra hverandre.- Tradisjonelt kjøttdeig for paprika, ta i like store mengder svinekjøtt eller storfekjøtt. Det anbefales å koke kjøttdeig selv fra ferskt kjøtt med fett, da vil paprikaen vise seg å være veldig myk og tilfredsstillende. Butikks kjøpt hakket paprika kan være vanskeligere. For lett malt paprika kan du bruke malt kalkun eller kylling.
- Det er stor fare for matlaging usaltet parabolen, hvis du bare stoler på salt til kjøttdeig. Både pepper og buljong som paprikaen skal koke i, trenger salt.
- For matlaging av fylt paprika, må du velge en kasserolle... I en vanlig kasserolle vil 8 paprika få plass i 1 lag. Du kan legge det andre laget av paprika i en kasserolle fra 18 centimeter høy, men så, slik at alle paprikaene er dekket med buljong, trenger du mye mer vann, rømme og tomatsaus. Det er ulønnsomt å tilberede mindre enn 8 paprika sett fra produktbruk: buljongen vil vise seg å ikke være så rik. Den ideelle kasserollen for kokende paprika er en hane.
- Vegetarisk fylt paprika kan lages, så kan kjøttdeig erstattes soyakjøttrullet gjennom en kjøttkvern. Du kan også stappe paprika med grønnsaker (tomater, zucchini, auberginer, løk, gulrøtter) og sopp (champignon, skogsopp). Ris i fylte paprika kan erstattes bokhvete, tomatpuré - stekte tomater, du kan også stappe paprika med ris og ost.
- Farge paprika påvirker ikke koketiden. Hovedsaken er at paprikaen er i samme klasse, slik at den utstoppede paprikaen blir kokt samtidig. I mellomtiden ser parabolen laget av paprika i forskjellige farger veldig lys ut.
- Server sausen sammen med de fylte paprikaen: ketchup, rømme eller majones blandet med hakket hvitløk.
Flere måter å tilberede fylte paprika på
Hvordan koke fylte paprika i en langsom komfyr
1. Smør beholderen til multikoker med olje, legg paprikaen i den.
2. Tilsett vann, bland rømme og tomatsaus i den.
3. Sett paprikaen, lukk sakte komfyren med lokk.
4. Kok paprikaen i 1 time i "Stew" -modus.
Slik koker du fylte paprika i mikrobølgeovnen
1. Legg paprikaen på en tallerken, sett i mikrobølgeovnen og stek i 3 minutter ved 800 watt.
2. Stek paprikaen.
3. Bland en rømme, tomatpuré, salt og malt pepper i en mikrobølgeovn.
4. Legg den utstoppede paprikaen i en bolle, dekk til med lokk.
5. Sett mikrobølgeovnen i 3 minutter, kraft 800 watt.
6. Sett mikrobølgeovnen på 600 watt, stek i ytterligere 20 minutter.
Slik koker du fylte paprika i mikrobølgeovnen
1. Tin paprika i mikrobølgeovn etter vekt, snu paprika hvert 3. minutt.
2. Varm paprikaen etter avriming i 1-2 minutter per porsjon ved 800 watt.
3. Når du serverer paprikaen, hell over dem med ketchup og rømme.
- Plasser potetkiler mellom paprikaen - potetene vil vise seg å være en deilig egen sideskål.
- Paprika fylt med kjøttdeig kan drysses med mel - da blir saften av de utstoppede paprikaene igjen inne og paprikaen viser seg å være rikere.
- Kaloriinnhold av fylt paprika, tilberedt med kjøttdeig og biff - 154 kcal / 100 gram.
- Kostnaden for produkter for å lage fylt paprika i henhold til vår oppskrift er 275 rubler. (Moskva-gjennomsnittet for juni 2020).