Hvordan lage pølser
-
Mikrobølgeovn er den raskeste måten å lage pølser på
- Skrell pølsene fra det kunstige foringsrøret ved å kutte den i den ene enden, ikke fjern det naturlige foringsrøret, men stikk hullet et par steder.
- Legg pølsene på en tallerken, du trenger ikke legge vann, siden det er nok av det i pølsene.
- Plasser en tallerken med pølser i mikrobølgeovnen, dekk til med lokk, slå på varmemodus på 600 watt i 1-2 minutter, avhengig av om pølsene er store.
Kok pølser i en kjele
- Fjern plastfolie fra pølsene ved å skjære i den ene enden og spiral rundt pølsene. Ikke fjern naturlig foringsrør.
- Hell 400 milliliter kaldt vann i en grunt kasserolle, legg det på brenneren over høy varme og la det koke.
- Ha pølser i kokende vann, skift varmen til lav, lukk pannen med lokk.
- Kok pølser i 2 minutter, server med saus og pynt.
Andre tilberedningsmetoder
Hvordan lage pølser i en sakte komfyrMetoden er den samme som i pannen
1. Skrell pølsene fra plasthuset, ikke fjern den naturlige.
2. Hell 300 milliliter kokende vann i multikokeskålen, eller kok direkte i multikokeren på maksimal modus.
3. Legg pølser i en bolle med vann, slå på "Cooking" -modus.
4. Kok pølsene i 2 minutter.
Hvordan lage pølser i en dobbel kjele
1. Skrell pølsene fra plastskallet, ikke fjern den naturlige.
2. Hell 1 liter kaldt vann i en dobbel kjele, legg over høy varme og la det koke.
3. Legg pølser på trådstativet til den første tier av en dobbel kjele, ha i et par 3-5 minutter.
Enkle oppskrifter
Kokte pølser med pasta
For 2 porsjoner: kok opp mye vann (2 liter), tilsett salt, tilsett 100 gram pasta, etter 5 minutter tilsett pølser kuttet i sirkler eller bare hele, kok sammen i 3 minutter etter koking. Tøm gjennom et dørslag, drypp smør og saus, og server.Hvordan lage hårete pølser
Stikk pølsene med lang tynn pasta slik at du får en "pinnsvin". Dypp pølsa og pasta "pinnsvin" i gryten om gangen - slik at pastaen får tid til å bli våt. Kok hver av de hårete pølsene i 10 minutter. Teknologien er enkel: den første delen av de hårete pølsene er tilberedt, og når pastaen er helt nedsenket i vannet, kan du legge til et par hårete pølser til.Om babypølser
Kok pølser "Krokha" og andre "minipølser" i 2 minutter.I et skall eller uten
Du kan lage pølser både i et foringsrør og uten det - det viktigste er å ikke spise et unaturlig foringsrør til slutt. For å spare tid kan den falske foringsrøret fjernes mens det varme vannet koker for å koke pølsene. Men hvis skallet er naturlig, trenger det ikke å skrelles av i det hele tatt.Pølse matte
- Kostnaden pølser - 350-450 rubler / kilo (i gjennomsnitt i Moskva for juni 2020).- Kaloriinnhold kokte pølser - 250-300 kcal / 100 gram.
Hvordan velge gode pølser
Prisen per kilo naturlige kjøttpølser kan ikke være mindre enn per kilo kjøtt. For å redusere kostnadene for pølser tilsettes ofte fiber og kostfiber, indikeres dette vanligvis i sammensetningen. GOST-merket på emballasjen indikerer standard sammensetning, TU-merket indikerer uvanlige ingredienser: krydder, ost, etc.Sammensetningen av pølser av høy kvalitet inkluderer ikke smakstilsetninger, fortykningsmidler, fargestoffer, modifisert stivelse. Hvis pølsene er mørke, inneholder de for mange konserveringsmidler og kan ha blitt behandlet mer enn en gang. Natriumnitritt tilsettes nesten alle pølser for å gi dem en rosa farge. Hvis pølsene er knallrosa, har de sannsynligvis gått for langt med fargestoffer.
Holdbarheten til pølser etter vekt er 3-5 dager, i en vakuumpakke - 15-20 dager. Oppbevar pølser i kjøleskapet i mer enn 12 timer etter matlaging.
Hva du skal servere pølser med
- De mest populære sidene til kokte pølser er pasta og poteter. For en matbit er salatblader, ost, tomater egnet.- De mest populære sausene til kokte pølser er ketchup, majones, ostesaus, rømme, adjika, soyasaus, sennep.
Finne ut, hvordan lage mat pølser deg selv hjemme!
