Hvordan lage agurk velsmak
Produkter
Ferske eller syltede agurker - 1 kilo
Vann - 1 glass på 250 ml
Eddik 9% - 50 ml
Salt - 1 ts
Sukker - 120-150 gram (avhengig av sødmen i agurken)
Vanlig sennep - 6 ts
Mel - 50 gram
Hvordan lage en enkel relish
1. Hvis agurkene er friske, vask og skrell dem. Hvis syltede agurker - press dem lett fra marinaden.
2. Hvis agurkene er friske, hakker du dem fint, legg dem i en bolle, tilsett en halv teskje salt, bland og la stå i en halv time for å tømme væsken (ikke hell ut væsken).
3. Ha finhakket friske eller syltede agurker i en kasserolle, sett på middels varme.
4. Ha resten av saltet, 120-150 gram sukker i agurkene og kok opp under konstant omrøring i 10 minutter.
5. Løs opp melet i 0,1 liter drenert væske, tilsett i agurkene.
6. Tilsett sennep, hell i eddik, rør og la koke i ytterligere 10 minutter.
7. Steriliser glassene og lokkene, hell den kokte nytelsen i glassene, skru opp og vend til de er avkjølte.
Hvordan lage grønn tomat relish
Produkterfor 1 liter ferdig snack
Grønne tomater - 7 store
Søte og saftige paprika - 2 stykker, kan være i forskjellige farger
Vineddik - 1/5 kopp
Sennepsfrø - 1 ts
Selleri (frø) - 1 ts
Løk - 2 hoder
Salt - 2 ts
Sukker - 0,5-1 glass etter smak
Slik lager du grønn tomat
1. Vask grønne tomater, ikke skrell av huden, kutt ut den grove basen på stilken, kutt i terninger 1 centimeter side, dryss 1 teskje salt og bland.
2. Legg tomatskivene i et dørslag foret med gasbind eller en stor sil og tøm bort overflødig fuktighet i 1,5 time.
3. paprika (parabolen vil komme spesielt fargerik ut hvis du tar rød, oransje eller gul paprika; vanlig melon pepper vil ikke fungere) skyll og skrell fra stilken og frøene, kuttet i terninger med en side på 0,5 centimeter.
4. Skrell løk og hakk grovt.
5. Ha hakkede tomater og paprika i en kjele, tilsett alt krydder og tilsetningsstoffer.
6. Kok fremtidens smak til og koke i 30 minutter på svak varme under forsiktig omrøring - grønnsakstykkene skal ikke koke.
7. Hell kokende relish i steriliserte krukker opp til skuldrene, stram med kokte lokk.
Fusofacts
- Relish er en slags saus, og ingrediensene må inneholde syltede eller ferske finhakket grønnsaker og / eller frukt. Relish har indiske røtter, europeere og deretter amerikanere undret seg over forskjellige Relish-strukturer og smaker. Nå er retten utbredt over hele verden. Et ekstra trekk ved relish er hakking av grønnsaker - de er på ingen måte hakket til en pasta, men hakket i skillelige deler.- Selv om i Russland ikke navnet "relish" ennå ikke er kjent, er alle som noen gang har smakt en klassisk hotdogs kjent med denne retten: en blanding med finhakket syltede agurker er velsmakende. Relichi er vanligvis kombinert med pølser (inkludert i deig), de kan tilsettes hjemmelagde burgere, til sideretter, fisk, koteletter og magert kjøtt, så vel som bare på kjeks eller brød.
- Navnet "relish" fra engelsk betyr "snack", "pleasure".