Hvordan lage saus?

Hvordan lage kjøtt saus

Produkter for kjøttsaus
Oksekjøtt eller kalvekjøtt - 300 gram
Løk - 1 hode
Gulrøtter - 1 stk
Mel - 1 ss
Vegetabilsk olje - 3 ss
Salt og svart pepper - etter smak

Hvordan lage kjøtt saus
Avrim kjøttet, hvis det er frosset, vask og tørk det, kutt i terninger på 1 centimeter. Varm en kasserolle over middels varme, hell i 1 ss olje, tilsett kjøttet og stek i 7 minutter til det er sprø. Senk deretter varmen, hell i 200 ml vann, kok opp og la koke i en halv time under lokket.
Skrell løk, hakk fint. Skrell gulrøttene, rasp på et grovt rivjern. Forvarm en stekepanne over middels varme, hell 2 ss olje, ha i løk, stek dem i 5 minutter. Tilsett deretter revne gulrøtter og stek i ytterligere 5 minutter over middels varme. Legg stekt løk og gulrøtter i pannen til kjøttet, tilsett salt og pepper (etter smak) og kok sammen i ytterligere 1 time. Etter avslutningen av tilberedningen, tilsett mel, fortynnet i et halvt glass vann, hell i sausen og rør om. Stek i ytterligere 10 minutter.
Kjøttsaus går bra med sideretter bokhvete, ris, makaroni, vermicelli.

Hvordan lage kjøttdeig saus

Saus produkter
Kjøttdeig (svinekjøtt, storfekjøtt eller deres blanding) eller fjærkre - et halvt kilo
Løk - 1 hode
Hvitløk - 2 tenner
Tomatpuré - 1 ss
Vann - 2 glass
Salt og pepper etter smak
Lavrushka - 2 blader
Vegetabilsk olje - 3 ss
Mel - 2 ss

Hvordan lage kjøttdeig saus
Skrell og finhakk løkene. Tine kjøttdeig, hvis det er frosset, og tøm overflødig væske. Forvarm en stekepanne, hell 1 ss olje. Sett løken, stek den i 5 minutter over middels varme. Legg deretter kjøttdeig, kvern det i en stekepanne og stek i ytterligere 5 minutter, rør av og til. Ha 1 ss tomatpuré, la det småkoke i ytterligere 5 minutter, tildekket.
Ha 2 ss mel i en stekepanne, hell i 2 glass vann, tilsett salt og pepper, lavrushka; Bland godt. Skrell hvitløken og finhakk eller finhakk med en hvitløkspresse, tilsett i pannen.
Reduser varmen og la sausen småkoke under konstant omrøring i 10 minutter.
Kjøttdeigsaus går bra med spagetti, ris.

Hvordan lage lever saus

Beef eller svinekjøtt lever - et halvt kilo
Gulrøtter - 1 stk
Løk - 1 hode
Rømme 10% fett (eller majones) - 300 gram
Mel - 2 ss
Persille - 1 liten gjeng
Vegetabilsk olje - 1 ss

Hvordan lage lever saus
Skrell og hakk løken. Skrell gulrøttene og rasp dem på et grovt rivjern. Vask leveren, tørk den, legg den på et brett og skjær i små strimler, fjern venene. Dypp leveren i mel.
Varm opp en kasserolle, hell 1 ss olje, sett leveren og stek den på svak varme i 20 minutter, mens du rører konstant. Smak til med salt og pepper og rør om. Vask persillen, tørk og finhakk. Dryss med persille på toppen.

Leversaus går bra med pasta, ris, blomkål, poteter.

Hvordan lage saus uten kjøtt

Hvordan lage soppsaus

Produkter
Frisk skog sopp - et halvt kilo
Rømme - 300 gram
Løk - 2 store hoder
Hvitløk - 3 tapper
Vann (etter smak, erstatt med melk) - 1 glass
Mel - 1 ss
Tomatpuré - 1 ss
Vegetabilsk olje - 2 ss
Salt og svart pepper - etter smak

Hvordan lage soppsaus
Skrell soppen, vask, kokk og hakk fint. Skrell og finhakk løkene.Skrell hvitløken og pass gjennom en hvitløkspresse (eller hakk fin med en kniv).
Varm en stekepanne over middels varme, tilsett olje, tilsett hakket hvitløk og etter et par minutter - løk. Stek løk i 5 minutter, tilsett deretter soppen og stek i 10 minutter uten lokk. Tilsett rømme, tomatpuré, salt og pepper. Løs opp melet i vann, hell melblandingen i en kjele, rør raskt og kok over svak varme under lokk i 10 minutter.
Sausen går bra med ris, pasta, blomkål.

Hvordan lage vegetabilsk saus

Produkter for grønnsaksaus
Tomater - 3 stk
Søt paprika - 2 stykker
Aubergine - 1 liten
Zucchini - 1 liten
Løk - 2 hoder
Gulrøtter - 1 stk
Basilikum - 1 ss
Hvitløk - 2 tenner
Vegetabilsk olje - 2 ss
Salt og pepper etter smak

Grønnsaksausoppskrift
Vask tomatene, hell over med kokende vann, skrell og hakk fint. Skjær paprika i to, fjern stilken og frøene og finhakk. Vask og skrell aubergine og courgette, finhakk. Skrell løken og hakk den fint, skrell gulrøttene og rasp dem på et grovt rivjern. Skrell og hakk hvitløken.
Varm opp 2 ss vegetabilsk olje i en kjele, ha i løk, etter 5 minutter - gulrøtter, deretter tomater, paprika, aubergine, courgette. Kok sausen i 30 minutter på svak varme, under lokket, og rør innimellom. Tilsett salt, pepper og basilikum.
Vegetabilsk saus er flott til kjøtt, fisk, pasta, brokkolikål.

Hvordan lage nøttesaus

Saus produkter
Cashews - 100 gram
Vegetabilsk kjøttkraft eller kjøttkraft - 2 kopper
Sennep - 2 ss
Mel - 1 ss
Salt og pepper etter smak

Hvordan lage nøttesaus
Sett pannen på høy varme, varm i 1 minutt, tilsett nøttene og stek dem i 5 minutter, rør av og til til beige. Mal de stekte cashewnøttene, tilsett buljong, sennep, mel og bland godt.
Hell nøttemelblandingen i en kjele og stek på svak varme under et lokk i 10 minutter til det er tyknet.
Nøttesaus er kjempegod med side retter av sopp, retter fra kjøtt og fjærkre.