Vinter crap oppskrift
Produkter
Friske tomater - 1 kilo
Frisk pepperrotrot - 150 gram
Hvitløk - 2 hoder
Salt - 2 ts
Sukker - 1 ts
Rød hot pepper - en klype
Hvordan lage dritt til vinteren
Skrell pepperrotroten, vask grundig, fjern stilken. Skrell hvitløken. Hell kokende vann over tomatene, fjern huden, skjær i to og fjern stilkene.
Før gjennom en kjøttkvern eller rasp tomater, hvitløk, pepperrot. Salt, pepper og søt blandingen. Hell fremtidens dritt i en kjele og sett på en stille ild. Kok dritt i 5 minutter. Om ønskelig kan du fortsette å koke og fordampe vannet til ønsket konsistens av pepperrot er oppnådd.
Hell pepperrot i steriliserte krukker, dekk til med plastlokk, avkjøl og oppbevar på et kjølig sted. Helt ferdig pepperrot vil være om 1 uke.
Morsomme fakta om dritt
Pepperrot er en utmerket saus til dumplings, dumplings og mantas, den går bra i borscht eller bare på brød.Før servering kan pepperrot blandes med rømme.
Holdbarheten på pepperrot er 1 år.
For pålitelighet kan du legge til 1 ts 9% eddik når du koker pepperrot - da vil pepperrot lagres lenger.
For mykhet kan vegetabilsk olje helles i hver krukke med pepperrot.
For å smake, når du koker pepperrot, kan du legge til 1 ss knust koriander; persille; dill. For hver 100 gram pepperrot kan du bruke 200 gram epler (men da bør du justere mengden sukker). For hver 100 gram pepperrot kan du også tilsette 1 paprika.
Legg en plastpose på kjøttkvern for å forhindre at øynene vanner når du kverner pepperrotrot i en kjøttkvern.
Når du koker pepperrot, kan du bytte ut tomater med stikkelsbær.