Hvor mye lobio å lage mat?

Hvordan lage lobio

Produkter
Røde bønner - 1 kopp
Løk - 1 stk
Tomater - 4 stykker
Hvitløk - 2 tenner
Rød hot pepper - 1 stk
Valnøtter (kjerner) - et halvt glass
Salt - 1 ts
Humle-suneli - 1 ts
Grønne (dill, koriander, persille, basilikum) - 5 grener hver
Vegetabilsk olje - 3 ss
Vann - 5 glass

Hvordan lage lobio
1. Hell en kopp tørre bønner i et dørslag og skyll under rennende vann.
2. Overfør bønnene i en dyp bolle, tilsett 2 glass kaldt vann og la stå i 8 timer.
3. Skjær 1 skrellet løk i halve ringer.
4. Finhakk hvitløken.
5. Skjær 4 tomater i små kiler.
6. Skjær i 5 kvist koriander, dill, persille, basilikum.
7. Skjær en varm rød paprika pod i to, fjern frøene og finhakk.
8. Hakk med en kniv (ikke veldig fint) et halvt glass valnøtter.
9. Tøm den uabsorberte væsken fra de gjennomvåt bønnene, skyll bønnene.
10. Ha bønner i en kjele, hell 3 kopper vann og sett på middels varme.
11. Når innholdet i kasserollen koker, reduser du varmen til lav, fjern skum og kok i ca 1 time. Bønnene skal være myke, men beholde formen.
12. Tapp vannet fra de ferdige bønnene i en egen bolle.
13. Hell 3 ss vegetabilsk olje i en stekepanne og sett på middels varme.
14. Legg løken i pannen, stek i 3 minutter.
15. Tilsett tomatene og rødglødd paprika og stek i 3 minutter.
16. Tilsett valnøtter, halv hakkede greener, 1 ts salt, 1 ts suneli humle.
17. Ha innholdet i stekepannen i en kjele med bønner, bland alt og tilsett litt vann som bønnene ble kokt i. Konsistensen av lobio kan sammenlignes med tykk rømme.
18. Legg en kasserolle over middels varme og stek i 7 minutter. Legg hvitløk i en kjele 1 minutt til de er møre.
Server lobio, dryss med de resterende urtene. På den andre dagen blir denne retten enda mer smakfull.