Hvordan lage pinnsvin
ProdukterKjøttdeig - 300 gram
Ris - 120 gram eller ½ det vanlige 300 ml kruset
Løk - 1 medium
Gulrøtter - 1 medium
Egg - 1 stk
Tomatpuré - 4 ss
Salt, pepper etter smak
- Sett risen til å koke på svak varme, fyll den med 1 kopp vann og dekk til med et lokk. Stek i 10 minutter etter koking.
- Skrell grønnsaker og skyll under rennende vann.
- Skjær halve løken i strimler, og hakk gulrøttene med et rivjern.
- Saute grønnsakene i litt olje til grønnsakene begynner å bli gyldne.
- Tilsett tomatpuré i grønnsakene, rør rundt og stek noen minutter til, til tomatpastaen skifter farge.
- Etter å ha kokt i 10 minutter, legg risen på en sil og skyll litt under kaldt vann.
- Skjær den andre halvparten av løken i små terninger.
- Ha ris, løk, kjøttdeig i en bolle. Tilsett salt og pepper etter smak og bland godt.
- Varm vann i en kjele, hell i en kjele og kok opp.
- Skill små biter fra den resulterende massen, form til pene kuler og dypp i kokende vann.
- Etter å ha lagt det første laget av pinnsvin, vent til de blir grå, og legg deretter ut det neste laget.
- Når alt kjøttdeig med grå pinnsvin koker i en kjele, tilsett steking i buljongen og la koke i ytterligere 10-15 minutter.
Fusofacts
Dette alternativet for matlaging av pinnsvin er diett og raskt å tilberede. Klassiske pinnsvin dannes i store kjøttboller og stues i en liten mengde saus vekselvis på forskjellige fat.Ris til matlaging av pinnsvin skal brukes rundt og middels korn. Ris av disse variantene inneholder mer stivelse og stikker kjøttdeig bedre under matlagingen - derfor kan du skylle det bare 1-2 ganger før du steker, og ikke 6-7 ganger, som for tilberedning av en sideskål.