Kålruller oppskrift
Produkter av ikke late kålruller
Kål - 10-12 ark per 400 gram
Kjøttdeig - 500 gram
Ris - 100 gram
Løk - 1 middels løkhode
Rømme - 15% fett, 200 gram (som tillegg - tilsett rømme eller ostesaus i stedet for rømme)
Tomatpuré - 200 gram
Salt, malt svart pepper - etter smak
Matlaging fylt kål
1. Legg kålbladene i saltet kokende vann, kok i 10 minutter, legg på en tallerken.
2. Skrell løken og finhakk.
3. Kok opp ris, kul.
4. Bland kjøttdeig, kål, kokt ris og løk, salt, pepper og rør for hånd i 5-7 minutter.
5. Pakk inn deler kjøttdeig i kålblader, legg i en tjukkvegget tallerken og la det småkoke under lokk på svak varme i 15 minutter, tilsett olje om nødvendig, snu kålrullene med jevne mellomrom.
6. Hell kålruller i en kasserolle med en blanding av rømme og tomatpuré, la det småkoke under lokk for mer 20 minutter.
Hvordan lage kålruller i mikrobølgeovnen
Kok kålruller i mikrobølgeovn ved 800 W i 10 minutter i en tildekket tallerken, og insister deretter i en lukket mikrobølgeovn i 5 minutter.
Hvordan lage kålruller i en langsom komfyr
Brett kålrullene i en multicooker-panne og stek dem i 2 timer, etter å ha satt multicooker i "Stew" -modus.
Hvordan lage halvfabrikata fylte kålruller
Frosne halvfabrikata uten foreløpig avriming kan legges i en saus med rømme og tomatpuré blandet med vann - og stek i 1 time på svak varme.
Fusofacts
Kålruller er av to typer: vanlig og "lat”
Tykke årer kuttet fra kålblader kan finhakkes og tilsettes kjøttdeig - dette vil redusere kostnadene for kjøttdeig og gi kålaromaen mer metning.
Du kan legge gulrøtter, sopp til kjøttdeig til klassiske kålruller, og til og med erstatte ris med bokhvete - ikke vær redd for å eksperimentere med en kombinasjon av forskjellige ingredienser.
Forsikre deg om at kjøttdeig ikke er veldig fuktig i fasen av å lage late kålruller, ellers vil de falle fra hverandre under kokingen.
Et viktig tiltak for å forhindre at late kålruller faller fra hverandre, er å forhindre sterk oppvarming under pannen, noe som kan føre til en overdreven aggressiv koking av vann.
Sauterte grønnsaker skal tilsettes kjøttdeig etter å ha blitt avkjølt. Så den aromatiske blandingen vil ikke endre konsistensen til kjøttdeig og ikke brenne hendene.
Forsøk alltid å holde deg til de riktige proporsjonene, for hvis du overdriv med kål, vil kjøttdeigene ikke beholde formen, og med lavt risinnhold vil parabolen vise seg å være tørr.
For raskt å danne kjøttdeig koteletter, bør du fukte hendene i vann - slik at kjøttdeig ikke klistrer seg til håndflatene.