Hvordan lage kalkunhjertesuppe
Produkter
Tyrkias hjerter - et halvt kilo
Eggnudler - en halv kopp
Selleri - 2 stilker
Gulrøtter - 2 mellomstore
Sjalottlott - 1 stk
Svarte peppercorns - 5 stykker
Løvblad - 1 blad
Dill - 1 gjeng
Salt etter smak
Hvordan lage kalkunhjertesuppe
Avrim og skyll kalkunhjertene grundig. Legg kalkunhjertene i en kjele og dekk til med vann (4 liter). Ta kalkunhjertene til å koke. Tilsett pepper og lavrushka i buljongen, salt og la koke i 40 minutter. Sett kalkunhjertene ut av buljongen med en slisset skje, avkjøl litt og skjær i terninger.
Vask grønnsakene og skjær i små terninger. Ha alle grønnsakene i buljong, salt og la koke i 20 minutter. Tilsett nudler og kok i 3-5 minutter (avhengig av type nudler). Server suppen drysset med finhakkede urter.
Hjerter med grønnsaker
ProdukterTyrkias hjerter - et halvt kilo
Blomkål - Et halvt lite kålhode eller en pakke med frossen blomkål.
Zucchini - 1 middels størrelse
Tomat - 1 stk
Bue - 1 hode
Gulrøtter - 1 stor eller 2 små
Oliven- eller solsikkeolje - 3 ss
Rømme - 5 ss
Salt, pepper, urter, rømme - etter smak
Matlaging kalkunhjerter med grønnsaker
Finhakk løken og gulrøttene (gulrøtter kan raspes på et grovt rivjern), stek i 5-7 minutter til løken er gyldenbrun. Skjær hjertene i to, legg til løk og gulrøtter i en stekepanne. Tilsett blomkål og courgette, smak til med salt, la det småkoke i 20 minutter med vann. Tilsett rømme, rør rundt, la det småkoke i ytterligere 3-4 minutter.
Kokt kalkunhjertesalat
ProdukterTyrkiahjerter - 0,3 kg.
Buehode
Soyasaus - 2 ss
Salat - gjeng
Agurker - 2 middels biter
Avokado - 1 stk.
Solsikkeolje - et par spiseskjeer
Salt og pepper etter smak
Tyrkia hjertesalat oppskrift
Vask kalkunhjertene, tørk og skjær dem i 4 stykker. Stek i en panne i 7 minutter, rør av og til, tilsett soyasaus, smak til med salt og pepper. Legg kalkunhjertene fra stekepannen og stek de hakkede løkringene i den gjenværende sausen i skillet.
Riv salatbladene i en salatbolle, bland med kalkunhjerter og stekt løk, tilsett finhakket agurk og avokado. Forstyrre. Server i en avokadoskall.