Hvordan lage kalkunbuljong
Produkter
Tyrkia kjøtt - 500 gram
Gulrøtter - 1 stk
Løk - 1 stk
Persillegrønnsaker - 1 gjeng
Vann - 2 liter
Salt etter smak
Matforberedelser
Skyll 500 gram kalkunkjøtt. Skrell og vask gulrøtter og løk, hakk gulrøttene grovt. Finhakk persillen.
Hvordan lage kalkunbuljong
Ha kalkunen i en kasserolle, hell 2 liter kaldt vann, salt. Sett kasserollen på bålet, kok opp, fjern skummet med en spalte skje, kok buljongen i 1 time, tilsett deretter løk og gulrøtter, kok kalkunbuljongen i ytterligere en halv time.
Fjern det tilberedte kalkunkjøttet og grønnsakene, sil buljongen.
Hvordan lage kalkunbuljong i en langsom komfyr
Ha kalkunkjøtt, løk, gulrøtter i multikokeskålen, hell 2 liter vann, salt. Velg "Stew" -modus, koketid 2 timer.
Fjern den tilberedte buljongen fra kjøtt og grønnsaker, sil. Hell kalkunbuljong i tallerkener, pynt med persille.
Hvordan lage kalkun suppe
ProdukterTyrkia kjøtt - 500 gram
Langkornet ris - 3/4 kopp
Løk - 2 stk
Gulrøtter - 2 stk
Dill greener - 1 gjeng
Vegetabilsk olje - 2 ss
Vann - 2 liter
Salt etter smak
Hvordan lage kalkun buljong suppe
Skyll et halvt kilo kalkun. Skyll risen under rennende vann. Skrell 2 gulrøtter og 2 løk. Riv 1 gulrot, grovhakk den andre (til buljong). Finhakk 1 løk. Hakk dillgrønnene.
Kok kalkunbuljong. Ta ut kokt kjøtt og grønnsaker. Skjær kalkunkjøttet i porsjoner. Stek revne gulrøtter og hakkede løk i en panne i vegetabilsk olje i 5 minutter. Ha steking i buljongen, 3/4 kopp ris, la koke i 15 minutter på svak varme.
Hvis du bruker en multikoker
Kok kalkunbuljongen i en multikokeskål. Fjern det kokte kjøttet og grønnsakene. Del kjøttet i biter. Ha revne gulrøtter, hakkede løk, 3/4 kopp ris i kalkunbuljongen. Slå på "Suppe" -modus, koketid 30 minutter.
Hell suppen i boller, ha det kokte kalkunkjøttet, pynt med dill.
Fusofacts
- Kaloriinnhold kalkunbuljong - 23 kcal / 100 gram.- Fordelige funksjoner kalkunbuljong skyldes innholdet av proteiner, B-vitaminer (metabolisme, energimetabolisme, stimulering av hjernen), mineraler: jern (immunitet), magnesium (nervesystem), selen (kreftforebygging), fosfor og kalium (hår, bein, tenner).
- Hvordan velge en fersk kalkun
1. Kalkunbrystene og beina skal være runde.
2. Hudfargen på fuglen er hvit med et svakt gulaktig skjær.
3. Kalkunhuden må være fri for flekker.
- Best for en rik buljong passe kalkunvinger eller lår med hud, til kalkunfilet eller bryst.