Hvordan lage et suppesett
1. Skyll suppesettet grundig under rennende vann.
2. Hell 3 liter friskt vann i en kjele, ha i suppesettet, legg over høy varme, vent til det koker.
3. Ha salt i en kasserolle - en jevn teskje, noen erter svart pepper.
4. Reduser varmen til middels, lukk pannen, kok suppesettet i 40-50 minutter, skum av og til skummet.
5. Legg et par laurbærblad, etter at suppesettet er klart, ta ut laurbærbladene 10 minutter før suppesettet er klart.
Fusofacts
- Suppesett - et halvfabrikat fra kuttet og forberedt til videre tilberedning av deler av kjøtt eller fjørfe. Vanligvis er dette kjøttstykker på bein eller kyllingavfall. Forholdet mellom bein og kjøtt, som inkluderer fett, i et suppesett av kvalitet skal være lik eller ha en tendens til. Kyllingsuppe sett regnes som en diett, siden kyllingkjøtt er lite kolesterol. For å gjøre det enda lettere, må du fjerne huden fra kyllingdelene. Et suppesett laget av indrefilet av okse er mer fet og næringsrik, men det er også dyrere enn kylling.- Kjøttet til suppesettet kuttes vanligvis fra delene av ribbeina, brystet og ryggvirvlene.
- Et suppesett er billigere enn kjøtt (for eksempel koster et oksesuppsett rundt 100-150 rubler per kilo), men samtidig viser suppen på den seg å være hjertelig og ikke for fet. I tillegg trenger ikke suppesettet å kuttes, selv om det fortsatt er verdt å ta bort bein og andre uspiselige deler etter å ha kokt buljongen. For et smakfullt og næringsrikt måltid, velg et suppesett med nok kjøtt.