Matlaging røkt ribbe
Poteter med røkt ribbe
Du trenger 0,7 kg svineribbe, 1 kg poteter, et par tomater og løk og noen få laurbærblad.
Skjær potetene i biter, hakk de røkt ribbeina. Sauter den hakkede løken i solsikkeolje. Legg hakkede tomater i pannen og stek. Legg så steken, ribbeina og potetene i en kjele. Tilsett pepper, laurbærblad og salt. Plasser kasserollen i ovnen, la det småkoke i en halv time til 45 minutter. ved en temperatur på 200 gr.
Ertesuppe med røkt ribbe
Du trenger et glass erter, tre poteter, en løk og en gulrot hver, noen greener og et halvt kilo ribbe.Erter må først legges i kaldt vann over natten. Kok det deretter i halvannen time over middels varme uten salt. Når bønnene er møre, tilsett de hakkede røkt ribbeina. Når buljongen koker, reduser du varmen og tilsett potetene i gryten. Sauté hakkede gulrøtter og løk samtidig i vegetabilsk olje. Legg dem i buljongen fem minutter etter potetene. Tilsett urtene noen minutter før slutten av kokingen.