Slik koker du svineribbe
1. Avrimer svinebrettene, kutt i flere biter på 4-5 ribbeina før du steker, kutt av overflødig fett.
2. Kok opp vann i en kjele - det skal være rikelig med vann.
3. Legg ribbenene i en kjele.
4. Fjern det resulterende skummet innen 10 minutter etter koking.
5. Dekk pannen med et lokk og la det småkoke i 50 minutter.
6. Skum av skummet.
Hvordan lage supperibbe
1. Hell svineribbe til suppe med kaldt vann og sett en kasserolle i brann.2. Tilsett litt salt i begynnelsen av matlagingen, krydder og krydder, løk og gulrøtter.
3. Overvåk skummet i 5-7 minutter, fjern det.
4. Kok svineribbe til borscht i 1 time, denne gangen er nok til moderat fet kjøttkraft og velsmakende kjøtt. Husk at borscht vanligvis tilberedes med mer diettkjøtt. Men til ertesuppe trenger du en feit buljong for å myke opp smaken på erter, så kok lenger - 1,5 time.
5. Sil av buljongen, skyll kjelen og fortsett å koke med anstrengt buljong.
6. Kutt ribbeina langs gropene og sett tilbake i gryten. Hvis ribbeina er store, kan de serveres hver for seg når du serverer suppen.
7. Ribbsuppe er klar - etter koking kan du legge til resten av produktene.
Fusofacts
Bare kokte ribbe er en veldig fet rett med lite kjøtt og mye fett. Svinekjøtt ribbe kokes enten til suppe eller for å forberede seg til steking eller steking.For å koke 3 liter buljong er det nok et kilo svineribbe.
For å gjøre buljongen lettere, tøm ganske enkelt den første buljongen og øk vannmengden.
Server kokte svineribbe deilig sammen med kokt ris, som tilberedes i buljongen som er til overs fra tilberedningen av ribbeina. Siden retten er fet, bønner og erter, er poteter godt egnet til pynt. Varme krydder og krydder kan også brukes til å myke opp overflødig fett.
Etter koking kan svinebeinene stekes eller stekes for å gi dem en sprø struktur og appetittvekkende utseende.