Hvordan lage kyllinghalssuppe
Produkter
i en 5 liters kasserolle
Kyllinghalser - 500 gram
Poteter - 4 stykker
Ris - 2 ss kornblanding
Løk - 1 hode
Gulrøtter - 1 stk
Hvitløk - 2 tenner
Vegetabilsk olje - 2 ss
Dill - en halv gjeng
Salt og pepper etter smak
Hvordan lage kyllinghalssuppe
Hell vann i en kasserolle og legg kyllinghalsene. Sett pannen på bålet og kok kyllinghalsene i 40 minutter, skum av skummet.
Skrell og finhakk løken. Skrell gulrøttene og rasp dem på et grovt rivjern. Varm en stekepanne, tilsett olje, ha i løk og gulrøtter, stek i 10 minutter over middels varme uten lokk. Skrell potetene og skjær i terninger 1 centimeter siden, tilsett i buljongen. Hell vasket ris i buljong og tilsett krydder. Kok suppen i ytterligere 10 minutter. Tilsett stekingen og kok suppen i ytterligere 10 minutter. Tilfør deretter i 20-30 minutter under lokket.
Server kyllinghalssuppe med hakket dill og kos deg!
Jellied kyllinghalser
ProdukterKyllinghalser - 1 kilo
Løk - 1 hode
Selleri - 4 stilker
Champignons - 100 gram
Gulrøtter - 1 stk
Brokkolikål - 20 stykker
Dill og persille - en halv haug
Peppercorns - 10 stykker
Hvitløk - 2 tenner
Salt etter smak
Hvordan lage aspik fra hønsehalser
Hell 2 liter vann i en kjele og sett i brann. Salt og pepper det kokende vannet, ha kyllinghalser, løk, gulrøtter og selleri i vannet. Stek i 30 minutter.
Vask champignonene, hakk tynt og legg til nakken. Stek i ytterligere 20 minutter.
Fjern kyllinghalsene fra pannen, avkjøl og finhakk. Sil av buljongen, fjern grønnsakene. Skrell og hakk hvitløken.
Kok opp i en annen kjele brokkoli og gulrot.
Legg kyllinghalsene i et fat, dryss hvitløk og hakkede urter, topp med kål og gulrøtter skåret i skiver.
Fjern de gelerte kyllinghalsene i kjøleskapet i flere timer.