Hvordan lage kamelkjøtt
1. Vask kamelkjøttet og ha i en kjele.
2. Hell kaldt saltvann over kamelkjøttet og la det trekke i 3-4 timer.
3. Tøm vannet, tilsett friskt og kok kamelkjøttet i 45 minutter.
Hvordan lage gainatma med kamelkjøtt
ProdukterKamelkjøtt - 0,5 kilo
Poteter - 2 mellomstore knoller
Tomater - 2 stk
Løk - 3 hoder
Hvitløk - 1 hode
Azhgon (kan erstattes med karvefrø) - 2 ss
Persille - 2 kvist urter
Persille - 1 rot
Kvernet rød pepper - 0,3 ts
Tørket mynte - 2 ts
Safran - 3 kondensatorer
Hvordan lage gainatma med kamelkjøtt
1. Hell 2 liter vann i en kjele, sett i brann, etter kokende vann, legg kamelkjøttet.
2. Tilsett salt og kok kamelkjøttet i 1,5 time.
3. Finhakk løken og tilsett i buljongen.
4. Vask tomatene, fjern stilken, hakk og ha i buljongen.
5. Skrell potetene, hakk grovt og ha i buljongen, la koke i ytterligere 30 minutter.
6. Tilsett rød pepper, safran, knust mynte, rør og la koke i ytterligere 5 minutter.
7. Mens gainatmaen er kokt, skrell og hakk hvitløken og tilsett den til gainatmaen.
8. La gainatma dekkes i 15 minutter og server.