Hvordan lage oksekjøtt til suppe?
1. Oksekjøtt til suppe før tilberedning kan være friskt, kjølt eller avrimet.
Oksekjøtt må kokes i tint form, fordi Hvis du koker frosset storfekjøtt, kan det gå dårlig på grunn av det plutselige temperaturfallet. Hvis du har det travelt, kutt og legg storfekjøttet i en pose, og posen i en vask fylt med lunkent vann, vil den tine på bare en halv time og enda raskere hvis du tilfører varmt vann innimellom.
2. Ha storfekjøttet til suppen i kaldt vann, tilsett salt, sett gryten på høy varme.
3. Vent til det koker og reduser varmen, se skummet i 15 minutter.
4. Dekk pannen med lokk, kok oksekjøttet i 2-2,5 timer.
5. Skill kjøtt fra bein, kutt i biter, sett tilbake i suppe.
Fusofacts
Hvilken del av storfekjøttet skal du velge til suppesuppe - scapula, mage, lende, ribbein. Benene i disse delene vil gi suppen en rik buljong, og kjøttet, siden den inneholder litt fett, vil være veldig mykt i suppen.Hvor mye storfekjøtt trenger du til suppe - Kok 150 gram kjøtt og 200 gram bein for 1 liter vann.