Hvordan lage spaghetti
Du trenger - spaghetti, vann, salt, olje etter smak
1. Spaghetti tilberedes best i en stor, bred kasserolle med rikelig med vann tilsatt - minst 2 liter per 200 gram spaghetti. Forvent samtidig at du for to porsjoner spaghetti for en sideskål trenger 100 gram tørr spaghetti, siden spaghetti under matlaging øker i vekt med 3 ganger.
2. Legg en gryte med vann over høy varme og bring vannet til å koke.
3. Saltvann (for 1 liter vann - 1 ts salt.
5. Sett spaghettien i kokende vann.
Spaghetti er vannet i en kasserolle (eller du kan bryte den i to hvis spaghettien er for lang), etter et minutt blir de hakket litt slik at spaghettien blir helt nedsenket i vannet. For å gjøre dette er det praktisk å bruke en slikkepott - eller ta tak i den tørre kanten på spaghettien med hånden for å skyve den myke delen dypt ned i pannen.
6. Reduser varmen - den skal være middels slik at vannet koker aktivt, men ikke skummer.
7. Kok spaghettien uten lokk i 8-9 minutter.
8. Ha spaghettien i et dørslag, la vannet renne av i 3 minutter (du kan riste dørslaget litt for å glass væsken og dampen fordamper).
9. Server spaghettien varm, eller bruk den i tallerkener med en gaffel og en skje.
Hvordan lage spaghetti i en langsom komfyr
Vanligvis brukes en kasserolle til å koke spaghetti, men hvis alle grytene er fulle eller du trenger en bred langpanne, vil en langsom komfyr komme til å hjelpe til med å tilberede spaghetti.
1. Hell vann i multikokeren, kok opp i "Pasta" -modus - 7-10 minutter, avhengig av vannmengden.
2. Sett spaghettien i en langsom komfyr.
3. Tilsett noen få dråper olje og salt og rør om.
4. Kok pastaen etter koking i 8-9 minutter.
Fusofacts
Hva du skal gjøre for å forhindre at spaghetti klistrer seg sammen- For å forhindre at spaghettien fester seg sammen, tilsett en skje solsikkeolje i vannet under kokingen.
- Rør av og til for å forhindre at spaghettien fester seg i pannen.
- Det er verdt å skylle spaghetti bare hvis du har overkokt dem eller de fester seg sammen under tilberedningen på grunn av feil varighet eller kvaliteten på spaghettien.
- Hvis du planlegger å bruke spaghetti videre i matlagingen, og de vil bli tilberedt, kan du ikke koke spaghettien litt (et par minutter). De vil vise seg "al dente" (per tann), men vil mykne helt under videre tilberedning.
- Etter koking må spaghetti kastes i et dørslag og settes i et dørslag i en kasserolle for å tømme overflødig vann. Dette vil ta 3-4 minutter, og når du rister et dørslag eller rører pasta - 1 minutt. Hvis du overeksponerer pasta over en kasserolle, kan den tørke ut, feste seg sammen og ødelegge smaken. Hvis du av en eller annen grunn er forsinket med å tilberede spaghettien ytterligere, hell litt olje i pastaen, rør rundt og dekk til.
Hva gjør du hvis spaghetti klistrer seg sammen
1. Hvis spaghettien klistrer seg sammen i begynnelsen av matlagingen, betyr det at de ble lagt i ukokt vann. Det anbefales å dele spaghettien med en skje, skrell pastaen fra bunnen og sidene av pannen med en skje, tilsett noen dråper vegetabilsk olje og fortsett å koke.
2. Hvis spaghettien stakk sammen i pannen, betyr det at du overdrev den i pannen og klemte (bare litt kompresjon er nok). Varm gjennomvåt spaghetti klistrer seg umiddelbart til hverandre. Det anbefales å kutte av og kaste alle påmonterte deler.
3.Hvis spaghettien klistrer seg sammen på grunn av pastaens kvalitet eller det at de var overkokte, er løsningen som følger: skyll den kokte spaghettien grundig, la vannet renne av et par minutter og rør en skje olje i pastaen. I mellomtiden må du varme opp en stekepanne, hell litt mer olje på den og tilsett spaghettien. Spaghetti på grunn av olje og litt ekstra varmebehandling vil være smuldrende.
Hvordan spise spaghetti
- Spaghetti er lang og glatt, så det er mer praktisk for mange å spise spaghetti med en gaffel og en skje (i Italia er de forresten så vant til spaghetti at de bare spiser med en gaffel, uten å nøle med å suge pasta med leppene). For å overholde etiketten, tas skjeen i venstre hånd, og med høyre hånd (det er en gaffel i seg) lirker de litt pasta, og hviler gaffelen på skjeen, vender du spagettien på gaffelen. Hvis det fortsatt henger 1-2 pasta fra gaffelen, kan du skjære den av med en skje på en tallerken.
- Det er mer praktisk å spise spaghetti fra dype tallerkener - det er en sjanse for å spole ikke en, men flere tråder med spaghetti på en gaffel. Husk at etiketten antyder å pakke inn 7-10 spaghetti på en gaffel.
- I tilfelle antipati mot prosessen med å vikle spaghetti på en gaffel, anbefales det å ty til den gamle velprøvde metoden: skjær en del av pastaen med kanten av en gaffel, lirv spaghettien med en gaffel slik at de ligger på den, og send den inn i munnen.
- Som regel tilberedes spaghetti med saus etter koking. I så fall trenger du ikke skylle spaghettien slik at den ferdige pastaen bedre kan absorbere smaken på sausen.
- Kokt spaghetti avkjøles veldig raskt, så platene som spagettien skal serveres i blir vanligvis forvarmet. Alternativt kan du varme opp spagettien selv i en stekepanne med litt olje.
- I spaghetti brukes spesielle rektangulære gryter til matlaging av spaghetti: i dem ligger lang pasta helt, stikker, så vel som knusing av pasta, utelukkes.
Sjekk ut oppskriftene på spaghettisauser: tomatsaus, bolognese, ostesaus og carbonara, hvitløksaus.