Hvordan lage mat ptitim
Du trenger - ptitim, vann, salt, olje etter smak
1. Ha den i en kasserolle, hell dobbelt så mye kokende vann: for hvert 50 gram kornblanding, ta 100 ml vann.
2. Sett pannen på bål, tilsett salt og litt solsikkeolje.
3. Dekk pannen med lokk, kok i 5 minutter, og rør deretter.
4. Stek i ytterligere 15 minutter under omrøring hvert 5. minutt. Det er veldig viktig å ikke overeksponere ptitim på bålet slik at den ikke brenner og blir for tørr.
5. Kast i et dørslag.
Petitimene dine er klare til å spise!
Hvordan lage deilig ptitim
Når det koker, dobler ptitim seg i volum: det absorberer alt vannet og trenger ikke skylling.Det praktiske for matlaging av ptitim er at den ikke fester seg sammen. Siden pastabollene er veldig tette, forblir ptitim smuldrende under stekingen.
Ptitim kan brukes i vanlige "pastaretter" eller tilsettes suppe som nudler.
Ptitim er en veldig kornlignende pasta. På grunn av denne egenskapen kalles ptitim ofte "israelsk couscous", og det er ikke tilfeldig, fordi couscous, som ptitim, er produsert av hveteprodukter, med den eneste forskjellen som couscous er tilberedt av semulegryn, og ptitim er laget av mel.
Historisk sett er vi fra Israel. Midt i forrige århundre, etter jødene på nytt, bestemte myndighetene å komme med og produsere et produkt som skulle erstatte den vanlige risen og couscousen, som på det tidspunktet hadde blitt utilgjengelig. Først ble ptitim produsert i form av ris, og deretter var formen av baller mer egnet for pasta.
For tiden produseres ptitim i en rekke former - fra stjerner til bokstaver. Funksjonene til ptitim som skiller den fra annen pasta er en liten placer, en relativt tett struktur, og samtidig inneholder den bare vann og mel fra durumhvete. Ta i betraktning at ikke noen små pasta er ptitim: hvis det for eksempel er et egg i innholdet av pasta, så er ikke dette ptitim, men vanlige nudler, og det vil ikke bli smuldrende.
Kaloriinnholdet i ptitim er 360 kcal / 100 gram. Ptitim, som enhver pasta, er veldig høyt i kalorier, men med riktig forberedelse og moderat forbruk vil det ikke føre til overflødig vekt.
Kostnaden for ptitim, som ligner på couscous, er fra 120 rubler / 400 gram. Prisen på ptitim i form av stjerner og bokstaver er fra 60 rubler / 400 gram (i gjennomsnitt i Moskva for juli 2019)