Detaljert oppskrift
Produkter
Hirse - 2 kopper
Kjøtt - 300 gram
Smult - 100 gram
Løk - 1 hode
Hvitløk - 5 tenner
Poteter (valgfri ingrediens) - 3 stk
Hvordan lage mai grøt
1. Tenn bål og oppnå lav brann.
2. Skjær baconet i terninger og legg på bunnen av gryten.
3. Plasser gryten over bålet slik at baconet smeller moderat.
4. Skrell og hakk løken og hvitløken.
5. Når baconet er smeltet, tilsett løk og hvitløk i gryten.
6. Stek løk og hvitløk i 3 minutter, rør regelmessig.
7. Legg løken og hvitløken i en bolle og sett til side.
8. Hell 2 liter vann i gryten og sett over bålet.
9. Kok opp vann, juster brannen slik at vannet koker moderat.
10. Ha kjøttet i en gryte, dekk til og la koke i 1 time.
11. Skjær potetene, tilsett kjøttet og la koke i ytterligere 10 minutter.
12. Skyll hirse og tilsett kjøttet, rør og la koke i ytterligere 15 minutter, tildekket.
13. Tilsett løk og hvitløk og la koke i ytterligere 3 minutter.
14. Salt mai-grøten, rør og la stå uten varme i 10 minutter.
Fusofacts
- Å lage matgrøt om natten fra den siste dagen av april til 1. mai er en ren hedensk tradisjon. Med tanke på hvor lang og dypt hedenskapen ble spredt i slaverne, har imidlertid tradisjonen holdt seg frem til i dag. Walpurgis Night ("Mai Eve") feires om natten fra 30. april til 1. mai.- Kok mai grøt i en gryte over bålet. Først blir hvitløk og løk stekt i smult, og først da begynner de å lage mat Mai grøt. Andre attributter til en mai-natt er maypole, bål, sang og dans.
- Det er i mai det blir tydelig at våren har kommet, og at ferien er viet våren og den følgende fruktbarheten. Mai natt er nå ikke annet enn en god tradisjon for å drive bort sprit. I følge legenden krever åndene storfe og høst av sykdom. I gamle tider var velvære for store territorier avhengig av husdyrens klima og helse, så spesiell oppmerksomhet ble viet til mai-nattferien. Mai grøt hadde en viss betydning: For det første ble viktigheten av hirse understreket (hirsegrøt er en av de eldste i Russland); for det andre skal grøten være tilfredsstillende: det er viktig at ikke dyrt kjøtt ble brukt til mai-grøt, men et rimeligere produkt - smult).
- Hvis du bestemmer deg for å feire mai-natt i henhold til alle kanonene, bør du ta med mat til Mai-grøt og en gryte til feriestedet, velge og dekorere maivstangen med bånd, forberede musikk, synge til høsten: "Lark, ta med våren på halen, på en plog, en harve, på en rugheap, på en havrekjære ". For moro skyld kan du ta svinger når du leser verket til Gogol dedikert til ferien, mens du hører på operaen med samme navn av Rimsky-Korsakov. For adrenalin anbefales det å synge "Walpurgis Night" av bandet "Gazastripen". Den skal synge strengt i kor for å skremme bort ånden så langt det lar seg gjøre.
- Mai grøt må saltes helt på slutten, når smaken av saltet bacon avsløres fullt ut.
- Obligatoriske produkter til mai-grøt er hirse, bacon og løk. Resten av produktene plasseres etter ønske.
- Siden det tar lang tid å tilberede Mai-grøt med kjøtt, er det nødvendig å velge og hedre en kokk, ta med ham drikke og ikke i noen tilfelle la ham være i lang tid, for Mai-grøt skal stekes i en bråkete og munter atmosfære. Det er også best å ta med snacks for å holde deg full hele mai-natten.