Lager du supper fra kantareller?
Lesetid - 3 minutter.
Selvfølgelig er supper laget av kantareller - det er ikke engang en klassisk oppskrift, det er for mange av dem. De koker også purresupper og selvforsynt soppsupper i kantarellbuljong og med kjøtt.
Det ser ut til at en så duftende, lys og selvforsynt sopp - men fortsatt oppstår tvil, men er kantareller bra for suppe? Likevel er vi vant til å steke kantareller med poteter - faktisk er dette en klassisk rett med kantareller. Men vær trygg - kantareller er veldig hyggelige i suppen og kombineres lett (i motsetning til mange fete sopp, for eksempel) med annen mat i suppen. Du kan lage ostesuppe med kantareller ved hjelp av smeltet ost eller flere typer ost samtidig, så serveres krutonger sammen med suppen. Du vil få en veldig dyp smak hvis du koker suppe med kantareller på storfekjøtt, helst med bein. Du kan koke den lettere og bruke kylling til kjøttkomponenten i soppsoppen.
Poteter tilsettes nesten alle supper med kantareller - selvfølgelig!
Selv frosne kantareller er perfekte for suppe - vær sikker på at hvis fryseren er av god kvalitet, vil suppen være velduftende og deilig, som fersk sopp!
Les alle reglene hvordan lage mat kantareller og hvor mye tid!
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Er kantarellsupper laget av kantareller?