Hva gir brus når du koker bønner
Lesetid - 3 minutter.
Å tilberede bønner og belgfrukter er en ganske plagsom og lang prosess. Imidlertid er det ett triks som hjelper til med å øke hastigheten på koking av bønner og redusere matvarighet... Tilsett litt vanlig natron til væsken som bønnene er kokt i. En halv teskje natron vil være nok, ikke mer, siden en overdreven mengde av den kan ødelegge retten fullstendig, og gi den en salt såpesmak.
Du kan også legge til en klype natron i vannet som bønnene skal bløtlegges i før de stekes, men så blir de ikke lenger lagt under kokingen. Denne metoden har sine ulemper:
- ubehagelig ettersmak av den fremtidige retten på grunn av brus;
- brus utvask B-vitaminer fra belgfrukter.
Bønner som er gjennomvåt i en brusløsning, må skylles veldig godt med vann før du koker for å fjerne spor av brus helt.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hva gir brus når du koker bønner