Hvorfor er bønner puffete?
Lesetid - 3 minutter.
Retter laget av bønner og andre belgfrukter forårsaker ofte flatulens - med andre ord, en person hovner opp i en time eller to etter å ha spist bønner. Årsaken til dette er innholdet av oligosakkarider i bønner, komplekse karbohydrater som ikke blir fordøyd av menneskekroppen. De får tarmbakteriene til å jobbe hardere, noe som fører til økt gassproduksjon og kompliserer fordøyelsesprosessen. Derfor trenger du å overholde alle regler for matlaging av bønner - slik at det definitivt ikke er flatulens.
For fremtiden, for å eliminere flatulens og spise bønner uten fare for ubehag, bløtlegg bønnene i flere timer før du koker. Oligosakkaridene i bønner oppløses under langvarig eksponering for vann, noe som er bedre å skifte flere ganger i løpet av bløtleggingsprosessen, deretter tappes og helles friskt for tilberedning. Du må koke bønner i lang tid på svak varme; for lettere assimilering anbefales det å servere dem med grønne grønnsaker. Du kan legge dill til det, noe som også bidrar til å redusere gassdannelse.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hvorfor er bønner puffete?