Er det realistisk å fordøye gelert kjøtt?
Lesetid - 3 minutter.
Jellied kjøtt tilberedes lenge - noen ganger tar det opptil 8 timer å myke kjøttet fullstendig og fordøye kollagen. Men selv et så langt preparat kan lett ødelegges hvis oppskriften er uoppmerksom. Med andre ord kan det gelerte kjøttet fordøyes - kjøttet mister sin behagelige fiber, og geléen blir for hard. Du må være spesielt forsiktig når du koker gelé kjøtt i en trykkoker - kjøttet tilberedes mer intensivt under trykk og noen ganger er det for mye.
Hvordan ikke fordøye gelert kjøtt:
- 1. Kok opp lett kjøtt (kylling, svinekjøtt) mindre enn storfekjøtt og svinekjøtt på beinet.
- 2. Tilsett litt salt - hvis for mye vann fordamper, blir geléen salt.
- 3. Bare i tilfelle, ha alltid gelatin eller agar-agar for å gjøre geléen mindre konsentrert når den er stivnet.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Er det realistisk å fordøye gelert kjøtt?