Hvordan lage grønnsaker til en Olivier-salat?

Olivier salat er en av de enkleste, men for klassisk presentasjon og for å spare tid, bruk noen triks:

1. grønnsaker - gulrøtter og poteter - det er bedre å ta samme størrelse slik at du kan lage mat sammen;
2. kast grønnsaker i kokende saltvann: på denne måten vil de beholde mer næringsstoffer og være mindre løs;
3. slik at poteter og gulrøtter tilberedes jevnt, må de dekkes med vann under kokingen;
4. etter avslutningen av kokingen tappes vannet umiddelbart, og grønnsakene helles med isvann for raskt å kjøle seg ned, og de kan kutte opp.

Kok gulrøtter og poteter i en kjele på komfyren i ca 20-40 minutter (avhengig av størrelse). Andre tilberedningsmetoder:

1. I en dobbel kjele. Kok poteter og gulrøtter på middels nivå. Du kan sette rødbeter på lavere nivå (for en annen salat), på øverste nivå - egg.
2. I ovnen. Grønnsaker er vasket godt, ikke flasket, pakket inn i folie og bakt i 3-3,5 timer ved 110 ° C.
3. I mikrobølgeovn. Vaskede og ikke-flåte grønnsaker kokes helt i en spesiell (til mikrobølgeovn) rett under lokk. De skal ligge fritt, uten å måtte fylle på med vann. Steketid: 8-10 minutter ved 1000 W, 10-12 minutter ved 750 W. Skrell og terninger - Kok raskt i en pose med hakk for å frigjøre damp. Ved 1000 watt vil de være klare om 5-6 minutter.
4. I en multikoker. Grønnsaker tilberedes i "Steam" -modus, i en dampkurv, og legger 2-3 glass vann i bollen. Vaskede og ikke-flåte grønnsaker kokes i 25-30 minutter, skrelles og hakkes i 15 minutter.