Hva lager vi mat?

Hvordan tilberede Olivier salat?

Lesetid - 10 minutter.

Den vanlige Olivier består av de rimeligste produktene - hermetiske erter, majones, kokte egg, løk og gulrøtter, poteter og agurker. Kokt pølse tilsettes som fyllingsingrediens - den kan erstattes med kjøtt eller edelkreps.
Matlaging Olivier veldig enkelt, da all mat kan tilberedes på forhånd, og dermed redusere steketiden til 20 minutter.

nødvendig:
majones - 300-400 g;
erter - 1 boks;
kokte egg - 3 stk .;
bue - 1 hode;
kokte gulrøtter - 2 stk .;
kokte poteter - 3-4 stk .;
syltede agurker - 3 stk .;
kokt pølse - 400 g;
greener for dekorasjon;
salt.

Hvordan lage mat Olivier

For det første vil det være mer praktisk og tydeligere å umiddelbart tilberede alle ingrediensene ved å fordele dem i separate beholdere. Du kan til og med gjøre dette på forhånd. Du kan åpne bokser og klippe komponenter i trinn. Det viktigste er å forkoke og rengjøre egg, poteter, gulrot.
Siden grønne erter tilsettes salaten, bør alle andre ingredienser hakkes til omtrent sin størrelse. Dette er viktig - den klassiske kuttet i små terninger. Du kan forenkle prosessen ved hjelp av en spesiell enhet, men du bør ikke bruke et rivjern.
Legg hakket mat i en stor bolle og bland grundig med majonesen. Salt tilsettes for smak sist, veldig nøye, siden salaten inneholder allerede salte komponenter.
Det anbefales å gi Olivier tid til å brygge - minst 30-40 minutter, og så kan du legge ham på bordet. Serveringsalternativer kan variere: fra enkle i en salatbolle til komplekse komposisjoner i form av et juletre, grønn krans, etc.

Olivier er en klassiker av det nye året!
For et nyttårsbord uten klassiske retter på det. Og hva kan være mer tradisjonelt enn en Olivier-salat. Hvert nytt år foretrekker russiske husmødre denne salaten, og hyller de sovjetiske tradisjonene. "Olivier" ble kåret til ære for kokken som først tilberedte denne salaten på en restaurant i Moskva tilbake i 1984, og smaken av sovjetiske borgere. Siden den gang - siden slutten av 1800-tallet - har retten fortsatt å glede seg over popularitet.

Den opprinnelige oppskriften har gjennomgått store endringer. I dag i Olivier kan man ikke lenger finne de originale kapersene, hassel ryper og krepsnekk. I forskjellige byer er ingrediensene i parabolen forskjellige, dyre endrer seg til billige, komplekse til enkle - og omvendt, avhengig av smak og lommebok. Her er den klassiske, allment aksepterte i de femten år, versjonen av forberedelsen av "Olivier". I 2020 øker salat fremdeles i popularitet.