Hvordan kuttes grønnsaker i en Olivier-salat?
Lesetid - 3 minutter.
Før du kutter grønnsaker til Olivier salat Kok opp gulrot og poteter i saltet vann til det er kokt. Enten koker dem sammen - dette er vanligvis gjort for "Olivier", det viser seg mye raskere og mer praktisk.
Når grønnsakene er avkjølt til romtemperatur, begynn å skjære. Den vanligste kappetypen er 7 x 7 mm terninger. Du trenger bare å skjære grønnsaken i 0,7 centimeter sirkler. Skjær sirklene i mellomstore sugerør, og hakk selv halmen i 7 millimeter. Du trenger ikke matematisk presisjon, men pass på at brikkene er like i størrelse. Dette kan gjøres for hånd når du lager små mengder salat.
Hva skal du gjøre for å automatisere prosessen hvis du trenger mye salat? En elektrisk grønnsakskjærer vil hjelpe. Bare juster innstillingene i henhold til instruksjonene: moderne modeller takler lett klipping av grønnsaker, selv i form av fancy former. Du kan også bruke kulinarisk chintz med spesielle skjærestrenger. Dette vil gi deg jevn halm.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hvordan kuttes grønnsaker i en Olivier-salat?