Årsaken til rødheten i oljen
Lesetid - 3 minutter.
La oss markere med en gang: boletus endrer ikke farge under matlaging. De blir ikke rosa eller røde når de kokes eller stekes. Det er bare det at en annen, også spiselig, sopp kom til boletus.
Denne funksjonen - å skaffe seg rødlige, syrin nyanser - er iboende i andre sopp, nemlig geiter, geiter, som de kalles for vanlige mennesker. Denne arten tilhører boletusfamilien og ligner veldig på dem i utseende. Det hender at erfarne soppplukkere også tar feil av hva som kom i kurven deres. Men ikke bekymre deg. Geiter er spiselige og velsmakende sopp som ikke er dårligere enn noe som er boletus. De kan spises trygt, kokes, stues, tørkes, og den brunlige eller rosa fargen på buljongen vil bare gi oppvasken originalitet. Hvis du tror at rødheten i den endelige parabolen er ubrukelig, bare skyll soppen etter koking. Du kan legge til litt tomatpuré (med eddik) i buljongen for å gjøre rødheten mer naturlig.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Årsaken til rødheten i oljen