Hvordan sylte oksetunge for koking
Lesetid - 3 minutter.
Tungen har en ekstremt delikat smak, og noen ganger vil du koke en storfekjøtt-delikatesse som et høydepunkt på ferien - og selv om den klassiske serveringen i form av å skive bare en kokt tunge er i alle fall relevant, ønsker du noen ganger å lage en skikkelig lys rett basert på den. For å gjøre dette, bør oksetunge marineres før du koker, og følger et par regler.
Regel en: å gi en ny smak uten å ødelegge retten. Oksekjøttet må forbli oksekjøtt.
Andre regel: ikke brenn produktet. Varme krydder og sauser vil drepe all sjarm og ømhet i tungen.
Regel tre: tungen skal forbli myk.
Marinader for 1 storfetunge:
1,3 ss rømme og en halv skje sennep eller en skje med Dijon.
2. 3 ss majones og en skje olivenolje.
3. Vineddik og paprika.
Oppskrift på alle marinader 1 - gni marinaden i tungen, la stå i 5-10 timer, vri regelmessig i marinaden. deretter koke på vanlig måte... I alle tilfeller er det best å salte tungen etter endt matlaging.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hvordan sylte oksetunge for koking