Når skal man skrelle epler?

Epleskall er spiselig og kan brukes i bakevarer og syltetøyoppskrifter uten peeling. Men noen ganger må strukturen på parabolen mykes opp så mye som mulig, og så skrelles skallet av - kuttes av med et tynt lag over hele overflaten på eplet, det er praktisk å gjøre dette med en kniv for å skrelle grønnsaker. Da blir eplene myknet helt under stekingen, og den vanlige eplen knasen vil ikke forbli i kaken i det hele tatt.

For emner er det noen ganger ekstremt viktig at epleskivene forblir intakte - for eksempel når du steker eple syltetøy husmødre foretrekker bevisst en svak hardhet i syltetøyet, som blir gitt nøyaktig av skallet. Et annet eksempel er når hele eplene rulles om vinteren, hvis skrellet skrelles av, vil eplene falle fra hverandre og bunnfelle - denne effekten ødelegger smaken og estetikken til parabolen. I dette tilfellet er det også bedre å ikke skrelle eplene.

Når du velger alternativet, skal du skrelle av skallet eller ikke, ta i betraktning mangfoldet av epler - det er bedre å skrelle sure varianter, og hvis epler faller fra hverandre under matlagingen, selv i en ikke-skrelt form, bør du velge en oppskrift på akkurat slike epler.

Forresten, ikke kast bort skallet senere - det er flott kok kompott.

---

Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Når skal man skrelle epler?