Hvor mange poteter skal jeg koke til Olivier?
Lesetid - 3 minutter.
Poteter til salat tilberedes vanligvis uten peeling, "i skinnene". Så rotgrønnsaker beholder maksimalt nyttige elementer og koker ikke over. For matlaging velges pene potetknoller, i samme størrelse, uten greener og åpenbare mangler. Skyll godt, børst av jordens rester med en myk børste. Så legges potetene i en kasserolle og helles med varmt vann rett over grønnsaksnivået. Hvis du umiddelbart tilsetter salt i vannet, vil ikke skallet sprekke, og smaken på poteten blir mer intens. Beredskapen kontrolleres enkelt med en skarp kniv. Hvis bladet lett når midten av rotavlingen, er det på tide å drenere vannet. Å varme opp ferdige grønnsaker i en kasserolle over en åpen ild vil gjøre at det gjenværende vannet fordamper.
Steketiden for poteter avhenger av størrelsen på knollene. Prosessen tar vanligvis omtrent 25 minutter. Du kan øke hastigheten ved å bruke en mikrobølgeovn, der potetene stekes på 10-12 minutter. Men trykkokeren vil bare legge til bryet med å vente på at dampen vil slippe, og tiden til slutt vil være den samme som når du koker i en kjele på komfyren.
Forresten, hvis du koker poteter til Olivier salat, husk at mer praktisk å lage mat poteter med gulrøtter.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hvor mange poteter skal jeg koke til Olivier?