Hva skal man gjøre med rekekaviar?
Lesetid - 3 minutter.
Reker, som har et hode av mørke og brune nyanser, ender ofte opp med kaviar. Fysiologisk er det slik tilrettelagt at smaksegenskapene til kjøttet til kaviarholdige reker er bedre. Og selve kaviaren regnes også som en delikatesse. Kjennere av sjømat velger spesielt reker med kaviar når du kjøper, suger den ut av underlivet og beina. Selv om det er gourmeter som ikke liker denne smaken og kaster bort all kaviar sammen med rekeskallet uten å angre.
Hver for seg selges ikke rekekaviar på grunn av kompleksiteten i produksjonen. Eggene festet til labbene og til magen er ganske godt festet til basen. Derfor er den eneste måten å glede seg over kaviar å velge når du kjøper, ta hensyn til fargen på rekene og magenes fylde. Hos tigerarter er eggene overveiende svarte, i kalde vann er de rosa eller gulaktige, avhengig av deres modenhetsstadium. Reker kokes med kaviar, den vanlige måten.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hva skal man gjøre med rekekaviar?