Er det mulig å fryse gelé av kjøtt med gelatin?
Lesetid - 3 minutter.
Hvis du kokte gelé, men det fryser ikke av seg selv eller vannet kokte bort - gelatin tilsettes. Men hva hvis det er mye gelé kjøtt og må fryses for fremtidig bruk? Spørsmålet oppstår om det er mulig å fryse gelékjøtt hvis gelatin ble tilsatt for å stivne.
Vi svarer: det kan du. Når frossen, beholder gelatin bindingsegenskaper og mister dem ikke når du tines. Som en ubehagelig virkning klumper gelatin seg litt ved avriming. Men etter avriming er det bedre å koke alt gelé kjøtt for å gi det et festlig utseende, og deretter vil den gelatinøse delen med gelatin gjenopprette det vanlige utseendet. En annen nyanse - kjøpkraftens gjennomsiktighet kan lide litt, men dette er enkelt å gjøre: server det gelerte kjøttet opp ned - kjøttdelen opp, så vil det virke gjennomsiktig. Eller pynt den med egg eller kokte gulrøtter.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Er det mulig å fryse gelé av kjøtt med gelatin?