Hvordan lage gelé kjøtt for fremtidig bruk

Gelékjøtt for vinteren - faktisk den samme lapskausen, bare gelé er designet for et ganske stort innhold av gelé i krukken. Jellied kjøtt tilberedes for vinteren på samme måte som vanlig... Et viktig poeng er at gelatin ikke kan brukes til langtidsoppbevaring, fordi lukkede glass med aspikat blir kokt for sterilisering, og gelatin mister gelingsegenskapene. Derfor må du koke gelé kjøtt i reserve slik at det fryser seg. Etter tilberedning legges kjøttet ut i krukker, buljong helles på toppen, glassene lukkes forsvarlig, deretter kokes de i vannbad i en time. Det er hele hemmeligheten - slike banker vil bli lagret under absolutt alle forhold i årevis.

Jellied kjøtt vil være klar til lagring under noen, til og med ekstreme forhold, hvis det er et lag med kjøttfett på toppen av buljongen. For dette anbefales det å ta deler med en stor mengde kollagen. For langtidsoppbevaring er skyet gelé kjøtt bedre - du trenger ikke å tegne og oppnå fullstendig åpenhet. Jellied kjøtt tilberedes på noen måte fra en krukke - selv for marinepasta, til og med for bokhvete med lapskaus, til og med for suppe (utmerkede buljonger kommer ut av gelé), til og med kjøttsalater, selv for aspisk.

---

Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hvordan lage gelé kjøtt for fremtidig bruk