Hvis geléen er tykk, kan du tilsette vann?
Når kokende gelé kjøtt Det kan vise seg at det er veldig lite vann igjen. Dette er mulig hvis forholdet mellom kjøtt og vann i utgangspunktet var feil, og det er for mye kjøtt. I dette tilfellet vil det ferdige gelékjøttet vise seg å være veldig tøft og tett. Helst bør det være et lite lag med kjøtt og et lag med størknet gelébuljong med en delikat tekstur, så du skal ikke ta mer kjøtt enn oppskriften sier.
Det er også mulig at mye vann kokte bort under tilberedningen. For å forhindre at dette skjer, bør du ikke la buljongen koke voldsomt. Brannen bør reduseres til et minimum umiddelbart etter at kokingen skal skje, pannen skal dekkes med et lokk.
I disse tilfellene kan du tilsette vann til det jellerte kjøttet under kokeprosessen. Dette vil ikke skade dens størkning, da den gjenværende buljongen er mettet med geleringsmidler. Det er bedre å ikke fylle opp kaldt, men varmt vann, for ikke å forstyrre koketemperaturen.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hvis geléen er tykk, kan du tilsette vann?