Hva om storfekjøttet er tøft?
Lesetid - 3 minutter.
1 tilfelle - hvis du kokte storfekjøtt og det viste seg å være tøft. Det er bare ett scenario her: legg til mer. Tilsett krydder og urter, tilsett vann og skjær kjøttet i biter - og la koke i 3-4 timer. Noen ganger hender det at storfekjøttet mykner, men blir tørrfiber samtidig - mest sannsynlig er det gammelt storfekjøtt. Dette kan legges i kjøttdeig.
2 tilfelle - hvis du koker storfekjøtt, først å vite om dens seighet. Hvis du med vilje kjøpte et skulderblad, nakke eller skaft, er besparelsene ganske forståelige, men slik storfekjøtt er et must forbered deg på matlagingslik at den ikke er stiv. Hvis du ikke er sikker på typen og delen av storfekjøttet, kan du bare undersøke det. Er det tøffe årer, tykke bein og fett? - Slikt oksekjøtt bør også mykes før det kokes. Men hvis kjøttet uten disse, mest sannsynlig, selv uten tilberedning, viser seg at kjøttet er veldig mykt, kan du umiddelbart koke det, selv til suppe, selv for en salat.
Generelle råd - hvis du er i tvil om den fremtidige ømheten i kjøtt, er det bare å marinere det i kiwi i en halv time, har kiwi høy mykningsevne.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hva om storfekjøttet er tøft?