Kokt biffoppskrift på salater
Lesetid - 4 minutter.
Oksekjøtt er et sunt produkt som kan berike nesten enhver tallerken, og til og med gjøre en salat deilig. For salater, velg storfekjøtt, brisket, indrefilet, en del av kadaveret med et minimum av sener og fett. I hvilken som helst salat vil storfekjøtt være hovedingrediensen, så smaken vil i stor grad avhenge av riktig tilberedning, tid og metode for tilberedning.
Den enkleste måten å koke storfekjøtt er i et stykke - optimalt veier du omtrent et halvt kilo. Så blir det klassiker "langkoking" av storfekjøtt: for mykhet, bør kjøttet legges i en kasserolle, helles til toppen med veldig varmt vann, koke opp og skifte vann, hell kokende vann igjen og la det småkoke i halvannen time. 5-10 minutter før avslutningen av matlagingen, må du salt, tilsett krydder etter smak. Det er viktig at vannet i potten opprinnelig ble fylt med en reserve og ikke trengte å fylles på igjen under kokeprosessen. Samtidig skal det ikke være for mye vann, ellers vil alle smaksfordelene til kjøttet gå i buljongen. Helst, hvis vannet i gryten er 2-3 centimeter over kjøttnivået.
Koking av storfekjøtt i en multi- eller dobbeltkjele vil også ta omtrent en time på "Stew" -modus. Men en trykkoker kan spare tid betydelig ved å redusere kostnadene til 20-25 minutter.
Hvis du har det travelt og ikke har mye tid til å koke kjøtt - skjær den tynt eller i terninger og ha i liten mengde kokende vann, kok i 30 minutter. Og hvis det er tid for marinering i salt og krydder minst i et døgn, vil biffene av storfekjøtt koke om 20 minutter. Og i alle fall ikke hell ut buljongen - den er perfekt til saus eller saus til de varme rettene på festbordet ditt.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Kokt biffoppskrift på salater