Hva om bønnene ikke blir kokt?
Lesetid - 3 minutter.
Varigheten av kokende røde og hvite bønner er vanligvis omtrent en time, og dette er etter en lang bløtlegging - først da regler for matlaging blir observert og bønnene blir kokt. Hva skal jeg gjøre hvis en time eller mer har gått og bønnene ikke har noe travelt med å bli myke?
Først må du finne ut årsakene. Bønner kan ikke tilberedes godt hvis:
- bønner har ikke blitt gjennomvåt i nok tid (mindre enn 6 timer);
- bønnene viste seg å være gamle og tørre - et slikt produkt er vanskelig å tilberede;
- buljong med bønner saltes i begynnelsen av matlagingen. Det anbefales å legge salt bare når bønnene allerede er kokte.
Heldigvis er det hemmeligheter å redde situasjonen. Du kan legge en klype eller to natron til gryten med bønner - det alkaliske miljøet vil øke hastigheten på kokingen av bønnene. En annen måte er å tilsette isvann til buljongen flere ganger til bønnene er kokte. En ekstrem løsning er å erstatte vanlige hermetiske bønner, hvis oppskriften tillater det.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hva om bønnene ikke blir kokt?